Нельзя сказать, что рецепт приготовления пахлавы азербайджанской очень прост, но, если вы запасетесь терпением и не поленитесь потратить пару часиков времени, то вы получите огромное вознаграждение, ведь такая пахлава — это настоящий праздник души и тела. Да и сам процесс приготовления настолько интересный, что время пролетит незаметно, вы даже опомниться не успеете, как потрясающая восточная сладость, ароматная и вкусная, будет стоять на вашем столе. Так что смело приступайте к делу, а я с радостью вам помогу и расскажу, как приготовить пахлаву азербайджанскую.
Посмотрите как ее приготовить в этом небольшом видео:
Если Вы уже решились на этот кулинарный подвиг, вам потребуются следующие продукты:
200 г сметаны 30 %
3 ст. муки
250 г грецких орехов (очищенных)
3 яйца
1 ч. л. меда
200 г сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя для теста
1 яичный желток
Половинки очищенных грецких орехов для украшения
Приготовление
Грецкие орехи заранее пропустить через мясорубку.
Приготовить тесто: в муку добавить сливочное масло, сметану, разрыхлитель и 3 яичных желтка и замесить тесто. Тесто переложить на присыпанную мукой поверхность и порубить ножом. Рубить тесто вместе с мукой, чтобы оно не приставало к лезвию ножа.
Тесто разделить на три части, каждую из которых скатать в шар, переложить на тарелку и отправить в холод на некоторое время.
Приготовить начинку: орехи смешать с сахаром, ванильным сахаром и 3 яичными белками.
В отдельной посуде растворить мед в 2 ст. л. теплой воды.
Дно разъемной круглой формы для выпечки выстелить пергаментом. Смазать форму растительным маслом.
На присыпанной мукой поверхности раскатать из одной части теста пласт, равный диаметру формы. Пласт переложить в форму, промазать медовой водой и выложить слоем половину подготовленной начинки. Со второй частью теста и оставшейся начинкой весь процесс повторить.
Третью часть теста также раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт, равный диаметру формы, и накрыть им начинку.
Далее горячим ножом сделать на поверхности заготовки надрезы в виде ромбов и смазать взбитым желтком.
Форму отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40-45 минут, после чего вынуть пахлаву и повторить надрезы горячим ножом. Украсить грецкими орехами.
Готовьте с удовольствием! Подписывайтесь на наш канал. Удачи и до новых встреч.
Если вам понравился рецепт, поделитесь пожалуйста в соц.сетях, очень буду признательна подержке канала- комментариям и лайкам от вас. Спасибо за просмотр!
Подписывайтесь на наш канал, будем вместе готовить замечательные домашние блюда
Смотрите наши рецепты на канале YouTube https://www.youtube.com/channel/UCVWhZc3C889XR8ORSYubXlw
Подписывайтесь — https://ok.ru/domashnijrestoran
Instagram — https://www.instagram.com/domaschnij_restoran/?hl=ru
