Сегодня хочу поделиться с вами самым простым рецептом овсяного печенья. Мне он очень нравится тем, что печенье получается всегда: мягким, рассыпчатым, вкусным и ароматным. Ниже привожу базовое количество продуктов, при желании их объем и вес можно увеличить или уменьшить, главное соблюсти пропорцию и все будет отлично.
Ингредиенты:
— Мука (в/с, пшеничная) – 250 гр.
— Овсяные хлопья (производитель и размер хлопьев любые) – 150 гр.
— Масло сливочное (маргарин хуже) – 200 гр.
— Яйца крупные, куриные – 2 шт.
— Сахарный песок – 50 гр., или около четверти стакана.
— Сода – 8 гр., или одна чайн. ложечка.
Совет: при таком количестве сахарного песка, печенье выходит не слишком сладким. Если хотите, то сахара можно добавить немного больше – по вкусу.
Приготовление:
1. В миску всыпала все сухие ингредиенты:
— просеянную муку;
— сахар;
— овсяные хлопья;
Добавила гашеную соду.
Совет: если вам сода не нравится, можно использовать разрыхлитель. 1 ч. ложка соды – это примерно 2 ч. ложки разрыхлителя.
2. Перемешала продукты.
Это интересно: в зависимости от размера хлопьев внешний вид печенья сильно меняется. Если хлопья мелкие то печенье выглядит более гладкими и однородными, а если крупные – немного бугристым. Я использовала крупные хлопья, для обычной, а не быстрой варки.
3. Добавила подтаявшее при комнатной температуре масло и яйца. Можно использовать качественный маргарин, но мне кажется, с ним печенье получается не таким вкусным, как со сладко-сливочным маслом.
Важно: я готовила 1,5 порции теста, поэтому положила все ингредиенты в увеличенном количестве: 300 гр. масла, 3 яйца, 375 гр. муки и т. д.
4. Замесила тесто. Получилось оно пластичным, немного плотным, но не сухим и не твердым. Тесто липнет к рукам – это нормально, так и должно быть.
5. Разделила тесто на шарики и убрала в холодильник на 1 час.
Совет: не делайте слишком большие шарики – при выпечке печенье увеличивается в размере. Лучше всего размером с грецкий орех.
5. Достала шарики из холодильника, масло немного подстыло, и тесто стало меньше липнуть к рукам. Расплющила их между ладонями, получились небольшие лепешки. Выложила их на сухой и чистый противень, пекарскую бумагу не использовала. Между лепешечками оставляла свободное пространство около 2 см.
Совет: если планируете печь, например, за 2 раза, то оставшиеся шарики лучше опять убрать в холодильник.
6. Выпекала:
— 180 град.;
— низ/верх – режим;
— 25 минут;
— среднее расположение в духовом шкафу.
Вот и все! Согласитесь, очень просто и вкусно.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Если рецепт понравился, ставьте класс! Вам не сложно, а мне приятно.)
