Он покорит необыкновенным вкусом — нежнейшее песочное тесто, а внутри придуманный мною крем из маскарпоне и сладкая дачная-удачная клубника. Сочетание от которого вы будете в восторге! Га-ран-тирую!
В супермаркете помимо других продуктов я купила маскарпоне и клубнику. И когда только шла домой мне вдруг так захотелось нарезать клубники и просто смешать ее с маскарпоне, и так все съесть. Но когда уже подходила к дому у меня родилась другая идея — а что если приготовить открытый пирог, а начинкой будет маскарпоне с клубникой. Я никому ничего не говоря сразу понеслась на кухню исполнять желаемое. Меня просто накрыло волной идей. Я просто готовила, и использовала все что было под рукой. Но все игридиенты оставила, что бы , если понравится, переписать рецепт. Только потом, когда собрала всех на пробу, и выслушала все комплименты, собрала все использованные пакетики и по памяти набросала рецепт. Через неделю я повторила свой кулинарный «подвиг» но уже добавила ваниль и немного усовершенствовала крем. Что придало еще больше вкуса и аромата. Делюсь своей находко с вами.
А кому интересно — посмотрите перед приготовлением это видео:
Открытый клубничный пирог с маскарпоне
КРЕМ:
1 лимон
1 стручок ванили
250 г сыра маскарпоне
200 мл растительных сливок
70 г сахарной пудры
1 пакетик заливки для торта Tortenguss (Fix)
ТЕСТО:
250 г муки
1 пакетик ванильного сахара
125 г сахара
1 щепотка соли
2 ч. л. разрыхлителя для теста
125 г сливочного масла
1 яйцо
1. Тесто: в ёмкость всыпать муку, ванильный сахар, сахар, соль, разрыхлитель, мягкое сливочное масло и слегка взбитое яйцо. Замесить мягкое и однородное песочное тесто.
2. Далее форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Распределить в форме тесто, сформировав бортики, и отправить в разогретый до 160 градусов духовой шкаф выпекаться в режиме «Обдув» в течение 20-25 минут.
· Готовый корж достать из духовки, слегка остудить и вынуть из формы.
3. Приготовить крем: с лимона снять цедру и выжать сок.
4. Ванильный стручок разрезать вдоль и извлечь ванильную мякоть.
5. Сыр маскарпоне выложить в ёмкость, добавить ваниль, лимонный сок и цедру. Затем положить половину сахарной пудры и хорошо взбить.
6. Сливки взбить с оставшейся сахарной пудрой в отдельной ёмкости. Добавить массу из маскарпоне и перемешать до однородного состояния.
· Клубнику очистить от плодоножек и разрезать пополам либо четвертями.
7. На песочную основу выложить крем и клубнику.
8. После этого сухую смесь заливки для торта залить 250 мл кипятка, хорошо размешать и залить ягоды.
Все готово! приятного аппетита! Солнечного тёплого лета и отличного настроения!
Купить книги на сайте кулинарного издательства SiALL:
https://www.siall-verlag.com/
Воспользуйтесь купоном скидки — 20minus
И получите 20% скидки на все книги.
Готовьте с удовольствием и подписывайтесь на наш канал. Удачи и до новых встреч.
Если вам понравился рецепт, поделитесь пожалуйста в соц.сетях, очень буду признательна подержке канала- комментариям и лайкам от вас. Спасибо за просмотр!
Подписывайтесь на наш канал, будем вместе готовить замечательные домашние блюда
Смотрите наши рецепты на канале YouTube https://www.youtube.com/channel/UCVWhZc3C889XR8ORSYubXlw
Подписывайтесь — https://ok.ru/domashnijrestoran
Instagram — https://www.instagram.com/domaschnij_restoran/?hl=ru
