Всем привет! Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень вкусное Творожное печенье! Рецепт простой, а печенье получается аппетитно румяное, с карамельной корочкой и приятным ароматом творожной выпечки. На разломе оно смотрится, как будто слоёное. И его Легко приготовить!
Количество всех ингредиентов в ложках, стаканах и граммах я напишу в конце статьи.
В миску, в которой буду замешивать тесто, кладу 200 г творога (у меня он жирностью 9%), 100 г размягченного сливочного масла, 5 г ванильного сахара, 50 г сахара (количество сахара зависит от того, насколько кислый творог), 1/3 часть чайной ложки соли и все хорошо перемешиваю.
Творог должен быть не сухой и без комочков. При необходимости его можно протереть через сито или хорошо размять вилкой.
Добавляю 200 г просеянной муки, 5 г разрыхлителя и замешиваю тесто сначала ложкой, а затем руками. Количество муки зависит от того, насколько влажный творог.
Тесто нужно хорошо вымесить. И мне удобнее делать это на столе.
Тесто должно получиться мягким, не липнущим к рукам, хорошо раскатываться скалкой и не рваться. Готовое тесто делю на три равные части. Каждый кусочек теста подкатываю в шар и пока откладываю в сторону.
Теперь из них нужно раскатать три одинаковых по размеру прямоугольника или три одинаковых по размеру квадрата толщиной примерно 2-3 мм. Тесто очень мягкое, эластичное, и ему легко придать любую форму.
Я сформировала три одинаковых прямоугольника, а теперь мне нужно будет наложить их друг на друга.
Один прямоугольник теста присыпаю сахаром, буквально две щепотки.
Накрываю его вторым пластом теста и тоже присыпаю сахаром. Если слой теста трудно подхватить руками, сделать это можно с помощью скалки.
Все подравниваю, кладу сверху третий пласт теста, тоже присыпаю его сахаром и слегка все уплотняю скалкой, сильно не придавливая.
Края подравниваю и начинаю формировать печенье. Ему можно придать любую форму. Я разрежу тесто просто на небольшие прямоугольники. У меня их получилось 14 штук.
Перекладываю их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку минут на 30, до красивого зарумянивания.
Готовое печенье достаю из духовки, даю ему остыть, а затем перекладываю его на тарелку.
Печенье получается очень вкусное, аппетитно румяное, с карамельной корочкой. От него исходит очень приятный аромат творожной выпечки. А на разломе оно смотрится, как будто слоёное. И его Легко приготовить!
Объем моего стакана — 250 мл
Ингредиенты:
творог 9% (мягкий, не крупинками) — 1 пачка (200 г)
сливочное масло — 100 г
ванильный сахар — 1 ч.л. (5 — 7 г)
сахар — 2 ст.л. с большой горкой (50 г) или по вкусу
соль — 1/3 ч.л. (3 г)
разрыхлитель — 1 ч.л. (5 г)
мука — 1 и 1/3 ст. (200 г)
Рекомендую также заглянуть на страничку с этими рецептами (чтобы посмотреть рецепт, кликните по его названию):
Томатный рыбный суп.
Простые блюда из картофеля. Картофель по-деревенски.
