Только суфле и шоколад и ничего лишнего.
Давно я ничего не писала на своём любимом кулинарном канале, исправляюсь. Сегодня я с рецептом-Птичье молоко. Что-то среднее между тортом и конфетами. Отсутствует корж, как полагается в торте Птичье молоко. А что касается конфет, то слишком большие кусочки по размеру. Я назвала-порционное Птичье молоко. Если есть идеи по названию этого десерта, пишите в комментариях.
С вами кулинарный блогер и кондитер, Виктория Елькиканат! Спасибо, что вы со мной!
Ингредиенты :
Белки-6 шт.;
Желатин-20 гр.;
Вода-100 г.;
Сахар-300 гр.;
Масло сливочное-250 гр.;
Сгущенное молоко-150 гр.;
Лимонная кислота-4 гр.;
Ваниль;
Чёрный шоколад-120 гр.;
Заливаем холодной водой желатин и оставляем.
Начинаем взбивать сливочное масло комнатной температуры.
Масло должно увеличиться и побелеть. Добавляем сгущенное молоко. Всё хорошо взбиваем. Набухший желатин перекладываем в кастрюльку с толстым дном, добавляем половину сахара и ставим на маленький огонь. После появления пены всыпаем оставшуюся половину сахара. Продолжая взбивать тонкой струйкой вливаем горячий желатин. У нас получается красивая воздушная белая пена. А теперь добавляем маслянный крем, перемешивая на средних оборотах. Выливаем суфле в формы и оставляем остывать. После остывания ставим в холодильник для стабилизации где-то на 4 часа. Его легко извлекать из силиконовых форм. Покрываем темным растопленным шоколадом с помощью 2 вилок. Украшаем растопленным белым шоколадом. Десерт получается нежным и вкусным. Готовьте и делитесь результатами в комментариях. Приятного аппетита! Также читайте: Вкуснейший сметанный торт. Медовый торт Армянское птичье молоко . Ленивый медовик. Лимонно-малиновый чизкейк. 
Сахар должен раствориться. До кипения не доводить.!
В сухой чистой деже миксера начинаем взбивать белки на малых оборотах, добавляем лимонную кислоту. 
После застывания птичье молоко получается довольно стабильным. 
Подписывайтесь на наш канал , вы найдете много классных и вкусных рецептов!
