Я обожаю хлеб настолько, что мне становится по-настоящему грустно, если дома нет ни кусочка. Но я всегда считала, что печь хлеб – это для умелых кулинаров, поэтому боязливо обходила его стороной. Однако самоизоляция вносит в нашу жизнь свои правила, и ходить за свежим хлебом каждый день стало неразумно. Поэтому я решила, что рискую максимум упаковкой муки – и приступила к экспериментам. Оказалось, что для приличного хлеба нужен довольно скромный набор продуктов.
Деревенский ржаной хлеб на солоде
Время приготовления: 120 мин.
Количество порций: 1 батон
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. ржаного солода
250 мл воды
1 ч. л. сахара
½ ч. л. соли
230 г пшеничной муки
125 г ржаной муки
2 ст. л. растительного масла
1. Смешать оба вида муки, солод, соль, сахар и дрожжи.
2. Затем добавить в мучную смесь тёплую воду и мягкое сливочное масло.
3. Тщательно вымесить тесто.
4. Из готового теста сформировать батон. Выложить на противень, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час. Далее сделать на батоне надрезы и поставить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 40 минут. Первые 10 минут выпекать с паром: для этого можно поставить миску с водой в духовку или сбрызнуть стенки духовки водой из пульверизатора.
Аромат разносится по всему дому невероятный! Готовьте обязательно. Вы потом не захотите покупать в магазине.
Готовьте с удовольствием и подписывайтесь на наш канал. Удачи и до новых встреч.
Если вам понравился рецепт, поделитесь пожалуйста в соц.сетях, очень буду признательна подержке канала- комментариям и лайкам от вас. Спасибо за просмотр!
Подписывайтесь на наш канал, будем вместе готовить замечательные домашние блюда
Смотрите наши рецепты на канале YouTube https://www.youtube.com/channel/UCVWhZc3C889XR8ORSYubXlw
Подписывайтесь — https://ok.ru/domashnijrestoran
Instagram — https://www.instagram.com/domaschnij_restoran/?hl=ru
