Посмотрите видео как я его готовлю
Любимый с детства Наполеон. Какой праздник без него. Когда еще готовятся коржи, и если в доме есть маленькие дети, можно смело печь двойную порцию, потому что половина будет точно «подъедена» но намазывания и покрытия кремом. Хрустящие коржи манят не только детей , но и взрослых. Крем для наполеона можно тоже приготовить и есть с чаем, мокая в него сухарики. Он просто необыкновенно вкусный. Готовить наполеон проще чем торт. Но даже в простоте есть свои особенности. Как приготовить необыкновенно вкусный крем для домашнего наполеона посмотрите в этом видео.
Нам потребуется:
Тесто:
250 г сливочного масла
2,5 ст. муки
½ ст. воды
1 ч. л. соли
1 ч. л. уксуса
Крем:
3 ст. молока3,5%
3 ст. л. муки
3 яйца
1 ст. сахара
125 г сливочного масла
1 ч. л. ванильного сахара
Способ приготовления:
Тесто:
1 Смешать масло с мукой (смотреть видео).
2 В холодной воде размешать соль и уксус.
3 Смешать тесто с водой (смотреть видео).
4 Собрать тесто
5 Разделить на шесть равных частей, накрыть пищевой пленкой и поставить на 2 часа в холодное место.
6 Одну заготовку раскатать на бумаге для выпечки в пласт толщиной 1 мм.
Вырезать круг с помощью тарелки(смотреть видео).Выпекать в разогретом до 180 градусов духовом шкафу до золотистой корочки.С остальными частями теста процесс повторить.
Крем:
7 Молоко влить в кастрюлю и довести до кипения, затем остудить со состояния парного молока.
8 В сковороде обжарить муку до золотистого цвета, пересыпать в тарелку и дать остыть.
9 В миске взбить яйца с сахаром.
10 Взбивая миксером всыпать обжареную муку
11 И постепенно добавить молоко (смотреть видео).
12 Затем поставить на водяную баню (смотреть видео), непрерывно помешивая довести массу до загустения, далее прпустить через сито. Дать массе остыть.
Добавить сливочное масло, ванильный сахар и взбивать миксером дотех пор , пока масса станет пышной.
13 Промазать коржи кремом.
14 Оставшейся крошкой присыпать торт.
Готовьте с удовольствием и подписывайтесь на наш канал. Удачи и до новых встреч.
Если вам понравился рецепт, поделитесь пожалуйста в соц.сетях, очень буду признательна поодержке канала- комментариям и лайкам от вас. Спасибо за просмотр!
Подписывайтесь на наш канал, будем вместе готовить замечательные домашние блюда
Смотрите наши рецепты на канале YouTube https://www.youtube.com/channel/UCVWhZc3C889XR8ORSYubXlw
Подписывайтесь — https://ok.ru/domashnijrestoran
Instagram — https://www.instagram.com/domaschnij_restoran/?hl=ru
