Готовлю его не меньше чем раз в две недели. К чаю лучше его и не нужно. Здесь есть все — яблочная основа, орехи, изюм, корица, и специально приготовленная хрустящая крошка. Он необыкновенный! Аромат разносится по всему дому. И готовить его совсем несложно. Следуйте рецепту и у вас все получится
Тесто:
225 г муки
1 яйцо
75 г маргарина
1 ч. л. разрыхлителя для теста
150 г сахара
1 щепотка соли
1 щепотка ванильного сахара
Начинка:
200 г яблочного пюре
300-400 г очищенных и порезанных яблок
150 г сахара
200 г изюма
1 ч. л.молотой корицы
100 г дробленых орехов (подсушенных в духовке)
4 ч. л. загустителя для сока
Крошка:
100 г сахара
100 г маргарина
200 г муки
½ ч. л. разрыхлителя для теста
1 щепотка ванильного сахара
1. Приготовить песочное тесто: мягкий маргарин растереть с сахаром, добавить соль, разрыхлитель для теста, ванильный сахар и яйцо. Перемешать массу до однородного состояния.
Далее всыпать муку и замесить однородное и густое тесто. Выложить его слоем в круглую форму диаметром 20 см, дно которой выстелено бумагой для выпечки.
Сформировать небольшой бортик по окружности, проколоть тесто вилкой в нескольких местах и отправить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 15 минут. Готовый корж остудить в форме.
Приготовить крошку: маргарин перетереть с сахаром, всыпать разрыхлитель для теста, ванильный сахар и муку.
Приготовить начинку: яблочное пюре соединить с изюмом, орехами, молотой корицей и сахаром. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать ломтиками и соединить с пюре.
· В пюре ЧС яблоками добавить загуститель для сока и тщательно перемешать.
6. Далее на корж выложить слоем начинку, засыпать подготовленной крошкой и отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф до подрумянивания крошки.
Вот как пирог выглядит в разрезе:
Приятного аппетита!
Очень буду рада, если Вам понравился мой пирог яблочный пирог, поделитесь своими впечатлениями в комментариях.
