Проще и быстрее рецепта я не знаю. Очень хороши такие кабачки сами по себе, но скажу честно, лучше всего они сочетаются с любым мясным блюдом, да даже с котлетами или ленивыми голубцами – идеально, в качестве легкого пикантного гарнира. Вкусно и лишних килограмм не наберешь.
Ингредиенты:
— Молодые (не слишком твердые) кабачки – 500 гр.
— Чеснок (крупный) – 2 зубка.
— Мед (любой, натуральный) – 1, 5 ч. ложки.
— Растительное или оливковое масло – 60 мл, это примерно 4 ст. ложки.
— Уксус, желательно яблочный, но можно и обычный, столовый 9% – 1 ст. ложка.
— Соль – 0, 5 ч. ложки или по вкусу.
Совет: если мед у вас загустел, то обязательно его распустите, чтобы стал пожиже. Я для этих целей использовала микроволновку – 10 секунд, за это время он не слишком нагрелся и в то же время стал нужной консистенции.
Приготовление:
1. Очень тщательно помыла кабачки, нарезала их на тонкие кружочки, посолила. Перемешала продукты между собой.
Совет: нарежьте кабачки как можно тоньше, если получится, то так чтобы даже просвечивались. Чем кусочки тоньше, тем вкуснее блюдо.
2. Готовлю маринад. В стакане смешала:
— уксус;
— масло;
— чеснок, пропущенный через пресс;
— жидкий мед.
Все тщательно перемешала.
3. Перелила маринад в чашу с кабачками и опять перемешала.
4. Накрыла чашу крышкой, если хотите, то можно затянуть пищевой пленкой, это не принципиально. И оставила прямо на кухонном столе на 1 час. За время маринования, два раза перемешивала.
Важно: кабачки маринованные таким образом, вполне можно есть уже через 30 минут после заливки маринадом. Так что если не выдержите аромата, а пахнет очень аппетитно, то можете приступить к дегустации и раньше.
5. Я описала базовый рецепт, по желанию, в маринад можно добавить любые виды молотого перца, зелень, приправу для овощей. Но очень рекомендую в первый раз попробовать как есть, тогда вы точно сможете определиться, что именно вам хотелось бы добавить, а может быть и так понравится.
Все по вашему желанию и вкусу.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!
