Напекла я вчера вкуснейших сырных блинов, и хочу поделиться с вами этим отличным рецептом. Во всяком случае, нам он очень понравился, надеюсь, что и вам придется по вкусу.
Готовим просто – едим вкусно.
Ингредиенты:
— Кефир любой жирности – 500 мл.
— Мука в/с пшеничная – 300 гр.
— Яйца – 2 шт.
— Сода – 2/3 ч. ложки.
— Растительное масло – 6 ст. ложек.
— Кипяток (вар из чайника!) – 200 мл.
— Сахар и соль – по 0,5 ч. ложки.
— Сыр (у меня Гауда) – 100 гр.
— Укроп (можно взять любую зелень) – пучок, около 50 или 60 гр.
Совет: если вам не нравится использовать соду, то ее можно заменить разрыхлителем, только дозировка там немного больше.
Приготовление:
1. В кефир всыпала соду.
2. Перемешала. Сода в кислой среде погасилась сама, без использования уксуса.
3. Влила масло и разбила сюда же яйца. Добавила соль и сахар. Перемешала.
4. Просеяла муку.
5. Очень тщательно перемешала продукты, получилось довольно густое тесто, не как оладьевое, конечно, но все же густоватое.
6. Отмерила 200 мл кипятка и влила его в тесто тонкой струйкой. Пока вливала вар, не прекращала постоянно перемешивать тесто венчиком.
7. Мелко порезала укроп (толстые веточки не использовала) и потерла сыр. Добавила сыр и укроп в тесто, перемешала венчиком, не взбивала, только до однородности.
8. Тесто готово, по консистенции оно практически такое же, как и на обычные блины, может быть самую чуточку гуще из-за сыра и укропа, но незначительно.
9. Выпекала так же, как пекут самые простые блины:
— разогрела сковороду до максимума;
— смазала ее дно растительным маслом (для первого блина);
— убавила накал чуть меньше среднего;
— налила один небольшой половник теста на середину сковороды. Наклоняя ее из стороны в сторону, распределила по всему дну тесто;
— обжарила до желаемой румяности одну сторону.
Совет: если по какой-то причине блин у вас плохо отходит от сковороды (такое очень редко, но бывает), смазывайте дно растительным маслом перед каждым блинчиком. Только не наливайте масло, а кисточкой чуть-чуть смажьте. И все будет отлично.
10. Перевернула блин лопаткой и обжарила вторую сторону.
11. С оставшимся тестом поступила аналогично.
На выходе получилась целая стопка вкусных и ароматных блинов. Попробуйте приготовить такие блинчики, думаю, что не пожалеете. Очень вкусны они сами по себе, а со сметаной, как говорится «пальчики оближешь».
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!
