Ачма из лаваша – это один из моих любимых рецептов. Особенно, если неожиданно заглянули гости и нужно накормить большую компанию, или если захотелось чего-то сырного и сытного. Рецепт действительно очень простой, я бы даже сказала простейший, а вот результат очень интересный, сытный и вкусный.
«Ленивость» блюда определяется тем, что для него используется готовые листья лаваша.
В традиционном варианте, для приготовления ачмы используют сыр сулугуни в чистом виде или же с добавлением имеретинского сыра.
Я чаще всего использую продукты, которые есть под рукой: сулугуни + брынза или сулугуни + моцарелла – не могу устоять, мне очень нравится сочетания этих двух сыров и сырные тягучие ленты в готовом блюде.
Оба варианта получаются очень вкусными, хоть и немного отличаются друг от друга. Какой бы вариант начинки вы не выбрали, я уверена – результат вас порадует.
Нам понадобится:
Лаваш армянский — 2 листа
Сыр сулугуни – 300 гр
Сыр моцарелла или брынза – 300 гр
Сливочное масло для смазывания формы – 5 гр
Молоко — 100 мл
Яйцо – 1 шт
Кунжут для посыпки
Ачма ленивая и готовится поэтому тоже просто и легко.
Сыры натереть на терке и перемешать.
Лист лаваша смазать молоком и посыпать сверху половиной сыра. Сыр равномерно распределить по листу.
Свернуть лаваш в трубочку. И отложить в сторону.
То же самое проделать со вторым листом лаваша. Смазать молоком, посыпать сыром, свернуть в трубочку.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и начиная с середины формы, уложить листы лаваша в виде спирали. Вначале один лист, затем второй.
Вылить на листы оставшееся молоко и взбитое яйцо.
Посыпать сверху кунжутом.
Духовку разогреть до 175 градусов и выпекать ачму 30-40 минут.
Дать немного остыть и можно подавать на стол.
Подробный видео-рецепт этого блюда в сети Инстаграм
Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. И обязательно подпишитесь на канал «Дома Вкусно«, будет еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов
