Еще одно простое блюдо, впрочем, все как я люблю – доступно, не слишком дорого, да и готовится довольно быстро, если, конечно, исключить время необходимое для маринования. Хотя и тут есть отличный выход – замариновать ножки, например, утром перед выходом на работу, а вечером их приготовить или наоборот, оставить их в маринаде на всю ночь. Варианты на выбор.
Ингредиенты:
— Куриные ножки (можно взять любую часть) – 800 гр.
— Томатный острый соус – 3 ст. ложки.
— Горчица – 1 ч. ложка.
— Майонез (сметана) – 3 ст. ложки.
— Молотый красный перец – четверть чайной ложки.
— Хмели-сунели – 0,5 чайной ложки.
— Соль.
— Лук репчатый – 1 головка, около 100 гр.
Совет: у меня подлива получилась, в меру, но все же острая. Если хотите, чтобы ее вкус был мягче, то замените острый соус, например, на Краснодарский, а красный перец на черный или душистый.
Приготовление:
1. Ножки разморозила и помыла.
2. Сразу добавила все ингредиенты для маринада, кроме соли и лука.
3. Перемешала продукты, закрыла чашу пищевой пленкой и отправила мариноваться мясо в холодильник на всю ночь. Минимальное время маринования 3 часа.
Перед обжаркой посолила ножки и еще раз хорошо перемешала.
Совет: в таком соусе можно мариновать любое мясо, мы даже для шашлыка пробовали, очень хорошо получается.
4. Обжаривала:
— сковороду разогрела и налила на ее дно небольшое количество масла;
— выложила ножки;
— убавила накал на плите до средних значений;
— закрыла крышкой.
5. Обжаривала ножки со всех сторон. Румяность (степень обжарки) – по желанию.
6. После того, как обжарила ножки со всех сторон, добавила в сковороду мелко порезанный лук. Опять закрыла сковороду крышкой и потомила лук с курицей 5 минут.
Налила в остатки маринада (то что в чаше осталось) стакан холодной воды, тщательно перемешала и перелила в сковороду получившийся соус. Тушила под крышкой, на самом малом огне (убавила накал после закипания подливы) 15 минут.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!
