Результат превзошёл мои ожидания. Грудка сочная, а шубка из картофеля поджаристая и хрустящая!
Привет, мои хорошие! Вчера нашла на просторах интернета интересный рецепт. Скажу честно, подкупило меня в основном то, что все ингредиенты нашлись в холодильнике? Но готовая курочка оказалась волшебна! Особенно здорово сделать к ней чесночный соус по любому рецепту, который вам нравится.
Итак, поехали!
Берём картошку, грамм 600. Картофель нужно потереть. В том рецепте, по которому я готовила, тёрли на крупной тёрке, но я больше люблю комбайн. Во-первых, это очевидно быстрее. Во-вторых, на комбайне можно добиться вот таких тоненьких картофельных ниточек. Вы выбирайте на свой вкус)
В картошку добавляем 1 яйцо, 2-3 зубчика чеснока, 120г муки, соль и перец по вкусу. Всё тщательно перемешиваем. Вот «шубка» и готова.
Берём курочку. В первоначальном рецепте курочки было 500г. Но у меня не хватило картошки на всю курицу, и 2 кусочка остались на следующий раз. Размер и форму кусочков выбирайте сами, главное, чтоб не очень толстые были. Их отбиваем, солим и перчим.
В тарелочку сыпем немного муки, обваливаем в ней каждый кусочек.
Обваляли? Теперь кладём на руку, вот так?
И ложкой распределяем картофельную смесь по кусочку. Распределяется картошка хорошо и, как будто, приклеивается к муке.
Как только распределили картофель по одной стороне курочки, аккуратно выкладываем кусочек на сковородку с разогретым растительным маслом. Выкладываем картошкой вниз.
Затем ложкой распределяем картошку сверху.
Жарим на медленном огне не накрывая крышкой. Если накроете, то красивая хрустящая корочка размокнет и уже не будет такой аппетитной. На фото ниже я уже перевернула один кусочек и собираюсь переворачивать второй.
Снимаем на бумажное полотенце, чтоб лишний жир впитался.
Вот такая вкуснятина получилась!
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Рекомендую ещё посмотреть:
- Драники БЕЗ яиц и муки. Только картошка и специи!
- Простейший кляр для курочки.
- Рулетики «Палочка выручалочка» — идеальная замена бутербродам!
