Кучмачи по-грузински — очень известная и вкусная закуска из потрохов: сердечек, печени, желудков, легкого. В Грузии без кучмачи не обходится ни одно застолье. Кучмачи приготовленные из куриных потрошков послужат хорошим источником витаминов группы B и E. Кучмачи употребляют в горячем и холодном виде. В принципе, кучмачи готовят из любого вида потрохов, например, телячьих или индюшиных, можно миксовать. Но только куриные субпродукты самые мягкие и нежные, буквально тающие во рту. Куриные потроха — диетический продукт, а значит подходят для тех, кто следит за своим питанием и не ест много углеводов и жиров. Закуску можно приготовить в домашних условиях, потратив совсем немного усилий и небольшую сумму денег.
Кучмачи (куриные потрошки по-грузински)
Холодная закуска
300 г Куринных потрошков
1/2 луковицы
30 г ощищеного грецкого ореха
1 щепотка шафрана
1 щепотка сушеной кинзы
1 щепотка сушоной паприки
1 щепотка грузинской соли
2 зубчика чеснока
2 ст.л. уксуса
20 зерен граната
способ приготовления
- Куринные потрошки отварить в подсоленной воде до готовности. Охладить. Нарезать кубиками и переложить в миску.
- Добавить мелко нарезанный лук кубиками. Прибавить измельченный орех.
- Положить шафран и сушенную кинзу
- Добавить сушеную паприку, измельченный чеснок, немного грузинской соли и уксуса. Все перемешать, переложить в сервировочное блюдо, присыпать зернами граната и декорировать веточкой укропа.
Готовьте с удовольствием и подписывайтесь на наш канал. Удачи и до новых встреч.
Если вам понравился рецепт, поделитесь пожалуйста в соц.сетях, очень буду признательна комментариям и лайкам от вас. Спасибо за просмотр!
Подписывайтесь на наш канал, будем вместе готовить замечательные домашние блюда
Смотрите наши рецепты на канале YouTube https://www.youtube.com/channel/UCVWhZc3C889XR8ORSYubXlw
Подписывайтесь — https://ok.ru/domashnijrestoran
Instagram — https://www.instagram.com/domaschnij_restoran/?hl=ru
