Элементарный рецептик, с которым справится каждый. А на столе смотрится отлично! Да и в спокойнее, когда твоя семья ест картошку, подаренную на нормальном масле и макает её в сырный соус, который действительно сделан из сыра?
Давайте готовить?
До готовки напомню, что ваша обратная связь мне невероятно приятна! Ставьте ?, пишите комментарии. Вам же не сложно, а меня сильно мотивирует!
Рецепт картофеля по-деревенски.
Молодую картошку моем и прямо в мундире отправляем вариться в подсоленной воде. Соли примерно 1,5 столовых ложек.
Пока процесс идёт, займёмся сырным соусом.
Рецепт сырного соуса.
Для сырного соуса в одну миску нужно ссыпать натёртые сыр Чедр и какой-нибудь копченый сыр. К сырам добавить упаковку майонеза. Чётких пропорций нет, у меня сегодня около 200г майонеза, около 150г Чедера и около 100г копчёного сыра. Но больше майонеза и меньше сыра было вкуснее. Ещё добавим халапеньо несколько долек и немного винного уксуса. Всё льём и сыпем на глазок. После измельчения, можно попробовать и добавить чего-то на свой вкус.
Всё это перебиваем блендером.
После измельчения соус будет жидковат. Отправляем его в холодильник, там соус загустеет и будет отличным.
Тем временем картошка сварилась. Её вытаскиваем и полностью остужаем.
А пока остывает, сделаем панировку. Для панировки в миску сыпем пол стакана муки, 3-4 столовых ложек крахмала, паприку, перец и гранулированный чеснок. Пропорции муки и крахмала вымерять идеально не обязательно, насыпьте примерно.
Перемешиваем панировку и обваливаем в ней дольки остывшей картошки. Если хочется получить более хрустящий картофель, то обвалянные дольки можно сбрызнуть водой и обвалять повторно. Слой панировки станет толще, и корочка получится плотнее.
Теперь отправляем дольки во фритюр и обжариваем в течение 3-5 минут.
Обжариваем небольшими порциями и вынимаем на бумажное полотенце.
Затем всю картошку кладём в глубокую миску, солим и выдавливаем 2-3 зубчика чеснока (можно больше). Картошечка готова. Подаём с сырным соусом на общем блюде или порционно.
