Назвать это блюдо можно как угодно: шницели, биточки, котлетки, еще как-то. Думаю, что это абсолютно неважно. Главное, что это действительно очень вкусно, предельно просто и, как всегда, вполне доступно.
Ингредиенты:
— Вареный «в мундире» картофель – 1,2 кг.
— Колбаса любая – 250 гр.
— Сыр (плавленый не подходит) – 100 гр.
— Мука в/с пшеничная – 100 гр.
— Яйца – 2 шт.
— Соль – 1/3 ст. ложки.
Совет: сыр можно использовать любой, по своему вкусу и возможностям, но лучше всего сюда подойдет тот, который хорошо плавится.
Приготовление:
1. Очистила картофель и измельчила его на самой мелкой терке, при желании можно и через мясорубку пропустить.
2. Мелко порезала колбасу и добавила к картошке. В оригинальном рецепте, рекомендовалось ее потереть, но мне захотелось, чтобы колбаса была не общей массой, а именно кусочками.
Для тех, кто будет критиковать: белые кусочки в колбасе, это не жир, а куриное мясо.))
3. Потерла сыр, терка любого размера, разницы тут нет никакой.
Совет: если любите, то в такие шницеля и приправу «для овощей» можно добавить или свежую зелень, зеленый лук тоже хорошо подходит.
4. Добавила яйца и посолила.
5. Очень тщательно перемешала между собой продукты.
6. Добавила просеянную муку.
7. Еще раз перемешала, вернее уже вымешала массу.
Важно: картофельная масса не должна быть слишком густой, плотной и тяжелой. Получается она очень мягкой и липковатой – так и должно быть.
8. На отдельную тарелочку насыпала около 50 гр. муки. Взяла влажной рукой немного картофельной массы (чуть больше столовой ложки с горкой), сформировала из нее сначала шарик, а затем лепешечку. Обваляла ее со всех сторон в муке.
9. Жарила:
— разогрела сковороду с маслом до максимума;
— убавила накал до средних значений;
— выложила шницели;
— обжарила их до румяности с одной стороны.
10. Перевернула и обжарила с другой стороны.
11. Чтобы удалить лишнее масло, выкладывала шницели на бумажные полотенца.
Можно доставать домашний майонез, сметану или любой любимый соус и приступать к трапезе – это очень вкусно.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Если рецепт понравился, ставьте класс! Вам не сложно, а мне приятно.)
