Наверное самый известный шеф-повар в мире Джейми Оливер запустил новый кулинарный проект «Keep Cooking — Carry On», посвященный приготовлению еды во время карантина из-за COVID-19. В своей передачи он будет предлагать рецепты, которые можно использовать в домашних условиях и при дефиците продуктов питания.
В первом выпуске программы в условиях дефицита: Джейми рассказал, как испечь самый простой хлеб, для которого вам потребуется только мука, сухие дрожжи и вода. Записывайте — вдруг пригодится?
- Мука — 1 кг.
- Дрожжи (сухие) — 1 пакетик (7гр.)
- Вода (теплая)
Приготовление:
1. Налейте 650 мл теплой воды в большую миску. Добавьте туда дрожжи и хорошенько размешивайте вилкой в течение нескольких минут.
2. Засыпьте в миску большую часть муки и 1/2 чайной ложки соли. Продолжайте перемешивать вилкой, пока тесто не будет для этого слишком густым.
3. Дальше замешивайте тесто руками (вы не забыли их вымыть?), понемногу добавляя муку, пока тесто не будет липнуть к рукам. Скатайте тесто в шар.
4. Присыпьте рабочую поверхность мукой и продолжайте вымешивать тесто в течение пяти минут, пока оно не станет мягким и эластичным.
5. Опять скатайте тесто в шар, посыпьте верх мукой и положите в глубокую миску. Накройте миску полотенцем и отставьте в сухое теплое место на 1 — 1.5 часа или пока оно не увеличится в объеме в 2 раза.
6. После того, как тесто увеличилось в размере, выньте его из миски, побейте кулаком, чтобы выбить лишний воздух, и месите его еще 30 секунд. Если хотите, можете добавить в тесто что-нибудь оригинальное — например, песто, сыр или оливки — после чего оно должно полежать в миске еще 30-60 минут, дав ему подойти во второй раз. Сформируйте наш хлеб.
7. Нагрейте духовку до 180 градусов и поместите туда противень с хлебом, не хлопая дверцей. Готовьте 35 минут или до золотистой корочки. Когда хлеб будет готов, вытащите его из духовки и дайте остыть.
СМОТРИ ЕЩЕ: Лучшие рецепты Джейми Оливера!
ПРОСТАЯ ВЫПЕЧКА НА КЕФИРЕ!!!
Друзья не забывайте подписываться, и мыть руки!))
#джейми оливер #шеф-повар #знаменитости #рецепты от шефа #адская кухня
