Какой же русский не любит колбасы! Думаю, полстраны пришло в ужас, когда ВОЗ объявила любимый продукт канцерогеном, вызывающим онкологию и еще черт знает что. Конечно, я за здоровое питание, в нем почти нет места мясопереработанным продуктам. Когда очень хочется, умею выбрать ту, что не навредит.
Ну нельзя себя ограничивать до маразма, побаловать можно иногда, если следовать этим правилам.
Вся информация носит ознакомительный характер, консультируйтесь с врачом.
Под микроскопом
Должно быть мясо: свинина, говядина — берите. Нет, не так. На первом месте лучше говядина, но обычно бывает свинина. Не советую брать из мяса птицы, идет перемолотое, то есть с сухожилиями, кожей, а там кроется еще больше жира, чем в свинине. Идут хрящи и кости.
Вы хотите есть кости по цене колбасы?
Важно , если вы видите надпись механической обвалки — никогда не берите.
Там обваляли все подряд, что и назвать-то неприлично будет, а вся грубая противная кожа — разрешенной элемент. Не должно быть никаких коллагенов, белков животного происхождения.
Это когда наша кожа насыщена коллагеном — супер.
В колбасе коллаген — грубая свиная кожа, жилы, шкура. Представьте, бегала такая свинка с грязной ворсистой кожей, бац — добежала до колбасы. Читайте! От вас же никто не утаивает про обвалку.
Такую колбасень не берем, даже по акции.
Посмотрите на соотношение жир — белок, идеально, если белка больше. Но такую трудно найти. Придерживайтесь принципа, чем меньше жира, тем лучше!
Соль — много в колбасе, очень много. Поэтому гипертоникам нужно себя очень ограничивать. Вообще, скрытой соли очень много в разных продуктах, даже и не подозреваешь, а там есть.
Но что интересно, если у вас низкое давление, то кусочек колбаски не навредит, может даже повысить.
Копченая очень калорийна и канцерогенна. И в ней больше соли. Колбаса с жиром калорийнее обезжиренной. Жира и так в общей массе много, но если еще жировые вкрапления — двойная нагрузка. Пожалейте печень, почки. Гипертония, сердечные болезни.
В общем, берем по типу докторской, или с пометкой для детского питания.
Докторская наименее калорийна, хотя и она утратила свое былое величие и предназначение для диетического питания.
Такую не берем
И все-так не жир и не соль — самые опасные в колбасе. Стабилизаторы — вроде бы безобидное словечко, а оно и скрывает те угрозы, о которых говорит ВОЗ.
Стабилизаторы цвета — нитриты натрия сами по себе невинны, и когда производители колбасы, говорят, что в их составе нет вредных компонентов, почти не лукавят. Почти.
Когда эти нитриты встречаются в желудке с соляной кислотой, то могут превратиться в очень вредные соединения, те самые что провоцируют мутацию клеток и могут привести к раку желудка или кишечника . Именно о таких угрозах и предупреждают медики.
Берите самую непривлекательную на вид, блеклую, почти сероватого цвета, похожего на цвет вареного мяса. Розовая, насыщенная содержит много этих самых токсинов.
Колбаса при чрезмерном употреблении усиливает риски онкологии желудка, но если выбрать без вредных добавок, и также ту, в которой меньше соли и жира, но ничего с нами плохого не произойдет, иногда позволить можно. Ключевое слово иногда. Все-таки колбаса не продукт на каждый день, иначе, придется давать ссылки к рекомендациям ВОЗа о канцерогенности продуктов мясопереработки.
А я буду и дальше рассказывать о важном, поэтому Подписывайтесь на мой канал и, пожалуйста, будьте здоровы!
