В прошлом месяце Российская ассоциация сомелье провела масштабное мероприятие с участием большого количества российских сомелье, на котором были выбраны главные винные тренды года.
По итогам данного мероприятия можно судить, каким вина прямо сейчас большинство сомелье отдает предпочтение и что будет предлагать клиентам в винных бутиках.
Я посмотрел самые интересные моменты мероприятия и хочу перечислить результаты голосования сомелье.
Шорт-лист состоял из 12 категорий вин плюс категории крепких напитков, которая, скажу сразу, заняла последнее место.
Подробно я остановлюсь на 5 главных трендах или видах вин, а в общих чертах перечислю все остальные.
Так, наименее значимыми с точки зрения сомелье в этом году будут игристые вина. Не так много внимания сомелье уделяют и автохтонным винам, хотя тенденция, вроде бы, в последнее время была несколько иная.
Вошли в шорт-лист, но не попали в число главных трендов у сомелье натуральные и биодинамические вина, которых, впрочем, с каждым годом становится все больше.
Не много голосов было отдано и винам с героических терруаров, правда, не совсем понятно, каких именно. На мое удивление, в пятерку не попали вина Тосканы и Бордо. Видимо, классика уже не столь интересна профессионалам.
Даже больше голосов, чем Бордо, получили вина с продолжительной мацерацией или винификацией в квеври. Чуть больше баллов получили вина Долины Луары.
Ну а теперь о 5 главных трендах.
5. Долина Роны, Божоле, Юра
На пятом месте в списке главных винных предпочтений сомелье в 2023 году вина Франции из этих 3 регионов. И если с винами Долины Роны все понятно — это вина особого региона с отличительными характеристиками, то по поводу Божоле и Юры у меня возникают вопросы.
Божоле профессионалы индустрии обычно всегда обходили стороной, а тут у российских сомелье это один из главных трендов. Странно.
4. Бургундия
А вот вечная классика из Бургундии, похоже, всегда будет в ТОПе. Год из года сомелье неизменно отдают предпочтение винам этого уникального французского винодельческого региона, причем и белым, и красным.
Да, Бургундия не на первом месте, но все же не так низко, как извечный конкурент Бордо.
3. Австрия, Германия
Вина Австрии и Германии вошли в тройку наиболее любимых профессионалами в этом году. Это, с одной стороны, и необычно, с другой, по крайней мере, если говорить о винах Австрии, вполне ожидаемо.
Уровень и разнообразие австрийского виноделия растет год от года. Небанальные тренды есть и в немецком виноделии. Потому и винам двух стран, говорящих на немецком языке, и было отдано много голосов.
2. Российские вина
Не удивляйтесь, но члены Российской ассоциации сомелье любят российские вина. На дегустацию профессионалам предоставлялось огромное количество позиций от российских виноделен, так что даже выделить что-то сложно. Но я краем глаза заметил на мероприятии вина «Галицкий и Галицкий».
В общем, можно сказать, что российские сомелье с каждым годом все больше будут рекомендовать российские вина, ведь их качество (обычно вместе с ценой) растет.
1. Шампанское (Шампань)
Главный любимчик российских сомелье в 2023 году — шампанское. Этот напиток профессионалы будут дегустировать чаще всего и рекомендовать своим клиентам больше всего.
И в целом, если даже по прочим пунктам у меня, как у продвинутого, но обычного потребителя есть вопросы, то с данной позицией лично я согласен. Шампань — это лучшее игристое вино сейчас и в ближайшем обозримом будущем.
Как видите, ни вин Италии, ни вин Испании, ни, вроде бы, модных нынче вина Нового Света в трендах российских сомелье нет.
Что вы думаете о выборе сомелье? Пишите в комментариях! Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!
