Решила я вчера по-новому приготовить омлет – сварить его в целлофановом пакете, и не прогадала. Омлет получился пышным, мягким и вкусным, и как дополнительный бонус – интересная, очень необычная форма.
Ингредиенты:
— Яйца (куриные, категория любая) – 3 шт.
— Молоко – 3 ст. ложки.
— Колбаса или любой готовый мясной продукт – 100 гр.
— Сыр (я использовала Голландский) – 50 гр.
— Укроп и петрушка.
— Соль – по вкусу.
— Сладкий перец – 50 гр.
Совет: вместо молока можно использовать сметану или майонез. Вкус, конечно, будет другим, но в любом случае все прекрасно сварится.
Приготовление:
1. В глубокой миске размешала венчиком яйца, соль и молоко. Особо тут ничего взбивать не надо, главное, до однородности перемешать и все. При желании, можно добавить какие-нибудь специи или перец.
2. Потерла сыр (среднего размера терка) и измельчила колбасу. Добавила продукты в яично-молочную смесь. Размер и форма мясного продукта не важна, измельчайте как хотите, лишь бы не очень крупно.
3. Сюда же добавила зелень и сладкий перец. Эти продукты у меня были замороженные (сама летом заготавливала), положила как есть, не размораживала.
Совет: кроме петрушки и укропа, можно добавить еще и репчатый или зеленый (перьями) лук. Если будете класть репчатый лук, то измельчите его как можно мельче, но на терке не трите – хуже получается.
4. Перемешала все ложкой, не взбивала.
5. Налила в целлофановый пакет 2 ст. ложки растительного масла без запаха, распределила его по дну и нижней внутренней части пакетика. Переложила сюда же омлетную массу. Верх пакета завязала.
Важно: используйте плотный пакет, не ниже 10 микрон, иначе он может порваться при варке. Если боитесь, что пакет перевернется и масса вытечет, то можно положить поперек кастрюли лопатку и привязать к ней пакетик, хотя у меня, например, он даже и не пытался переворачиваться.
6. Налила в кастрюлю воду, дождалась ее закипания. Опустила в кипящую воду пакет с омлетной массой. Убавила накал на плите до средних значений. Варила 10 минут.
7. В процессе варки, пакет с омлетом немного всплыл, и верхняя часть заварилась слабо, поэтому аккуратно переложила пакетик на другой бок, чтобы в итоге вся масса побывала в кипятке. Варила еще 10 минут.
8. Общее время варки – 20 минут.
9. Выложила омлет из пакета на тарелку. Нигде ничего не прилипло, омлет отлично и очень легко вышел из пакета. Можно резать на кусочки и угощаться. Кстати, на первом фото омлет как раз порезан, посмотрите, какой он получился нежный и однородный.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Если рецепт понравился, ставьте класс! Вам не сложно, а мне приятно.)
