Как я готовлю мягкие и сочные шницели из куриной грудки

Как я готовлю мягкие и сочные шницели из куриной грудки

Считается, что куриная грудка после приготовления становится суховатой и не слишком мягкой. Я с этим мнением не согласна. По описанному ниже рецепту, куриные шницели получаются очень мягкими и вполне сочными.

Не верите? Зря. Попробуйте сами приготовить.

Ингредиенты:

— Куриная грудка – 500 гр.

— Панировочные сухари – 150 гр.

— Мука (первый или в/с) – 100 гр.

— Яйца – 2 шт.

— Соль – 0,5 ч. л.

— Приправы и специи – по желанию и вкусу.

— Сушеный чеснок – 0, 5 ч. л.

Ну, и конечно, понадобится растительное масло для жарки.

Совет: если хотите, то сушеного чеснока и соли вполне можно и больше положить. Добавляйте, столько сколько вам больше нравится.

Приготовление:

Как я готовлю мягкие и сочные шницели из куриной грудки

1. Удалила с грудки кожицу и нарезала мясо на пласты.

Совет: чтобы нарезать мясо ровно, можно грудку слегка подморозить – получается гораздо лучше и проще.

Как я готовлю мягкие и сочные шницели из куриной грудки

2. Приготовила 3 тарелки:

— в первой – просеянная мука + соль + черный молотый перец + хмели-сунели + сушеный чеснок;

— во второй – панировочные сухари;

— в третьей – перемешанные (не взбивала) до однородности сырые яйца.

Как я готовлю мягкие и сочные шницели из куриной грудки

3. Обваляла кусок (один пласт) куриной грудки в муке со специями.

Как я готовлю мягкие и сочные шницели из куриной грудки

4. Затем обмакнула его со всех сторон в яйцах.

Как я готовлю мягкие и сочные шницели из куриной грудки

5. И еще обваляла в панировочных сухарях, тоже со всех сторон.

Как я готовлю мягкие и сочные шницели из куриной грудки

6. Жарила:

— накал на плите чуть ниже среднего;

— на растительном масле;

— сначала с одной стороны, до желаемой румяности.

Мне потребовалось 4 минуты на обжарку одной стороны.

Как я готовлю мягкие и сочные шницели из куриной грудки

7. Перевернула шницели и обжарила вторую сторону.

Согласитесь, все очень просто. Подавать куриные шницели можно с любым гарниром и даже с салатом они очень хороши.

Жду вас на канале.

Заходите, будет вкусно!

Подписывайтесь.

Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!

Оцените
Источник