Здравствуйте!
Вкусно приготовленный кабачок для меня это: слегка обжаренные слайсы кабачка с добавлением небольшого количества муки, промазанные с двух сторон сметано-чесночным соусом + зелень. Очень аппетитно, правда же ? А вот насколько блюда из него полезны и сколько содержат углеводов? Но давайте начнем с пользы кабачка и узнаем его пищевую ценность.
А вы любите кабачок? Пишите в комментариях ниже ваши любимые рецепты из кабачка. Будет интересно почитать!
Материал в статье не является рекомендацией и способом для лечения! Обязательно консультируйтесь со своим лечащим врачом по всем вопросам, связанным с сахарным диабетом.
В 100 граммах сырого кабачка содержится:
- калорий — 25 ккал;
- белки — 0,7 грамм;
- жиры — 0,34 грамм;
- углеводы — 4,6 грамм.
(все указанные значения приблизительны)
Сырой кабачок, конечно, мало кто ест, а вот прошедший термическую обработку – многие. Но при любой обработке, кабачок меняет свою пищевую ценность, впрочем, как и любой другой овощ. Отсюда получаем:
В 100 граммах жареного кабачка:
- калорий – 65 ккал;
- белки — 1,25 грамм;
- жиры — 3,5 грамм;
- углеводы — 7,6 грамм.
(все указанные значения приблизительны)
Теперь сравним гликемический индекс (ГИ) наших кабачков: у сырого — 15, у жареного — 75. Вывод простой: Любая термическая обработка повышает усвоение продукта в организме, тем самым, уровень глюкозы в крови будет также повышаться быстрее.
А вот количество усвояемых углеводов на 100гр остается низким. Это говорит о том, что продукт низкоуглеводный, и не важно, как приготовлен кабачок, сахар в крови высоко не взлетит. При условии, что вы не будете есть его килограммами. Мне 200гр вполне достаточно, чтобы насытиться.
Состав витаминов и минералов внушающий: здесь и витамины С, А, К, Е, РР, В и такие минералы как: кремний, кальций, калий, кобальт, магний, фосфор, железо, марганец и др.
Польза
Кабачок — низкокалорийный овощ.
Клетчатка в его составе благоприятно влияет на обмен веществ и улучшает работу кишечника.⠀⠀⠀⠀⠀
Слышал про сок кабачка, но ни разу не пробовал. Он помогает организму избавляться (выводить) от вредных веществ, а также нормализует водно-солевой баланс.
Употребление кабачка благотворно влияет на сердечно-сосудистую, нервную, кроветворную, мочеполовую и иммунную систему;⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Способ приготовления
Мне очень нравится кабачок приготовленный а гриле. Когда он остается немного хрустящим и сочным. А также в тушеном виде: рагу, запеканка. Кабачковая икра – это любимая закуска всей семьи. Единственное, все делают её по своему рецепту с различными добавками. Поэтому, количество углеводов она может содержать совершенно разное.
Ставьте ЛАЙК, если вам понравилась статья!
Появился вопрос? Пишите мне на почту, которая указана в шапке профиля!
