Мы подготовили для вас: ТОП-5 лучших рецептов шашлыка, которые не только убьют голод, но и оставят не забываемые впечатления о вашем отдыхе на природе.
Шашлык из баранины
- Баранина — 160 г
- Лук репчатый — 60 г
- Лук зеленый — 20 г
- Уксус 3% — 20 г
- Помидоры — 75 г
- Соус ткемали — 20 г
- Барбарис сушеный — 2 г
- Лимон — 0, 5 шт.
- Сало баранье топленое — 5 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
- Готовим маринад для шашлыка: баранину нарезаем кубиками по 30-40 г, солим, перчим, добавляем немного измельченного лука (30 г), измельченную зелень петрушки, лимонный сок, тщательно перемешиваем, перекладываем в большую миску, которая не окисляется, и оставляем в холодильнике на 4-6 часов.
- Затем комплектуем шампур, надевая куски мяса, чередуя их с кольцами лука, поливаем их растопленным курдюком и жарим над горящими углями до готовности мяса.
- Готовый шашлык из баранины снимаем с шампура, выкладываем на зелень, украшаем зеленым луком, кинзой и помидорами и подаем с вашим любимым соусом, лучше ткемали.
Шашлык из свинины
- Свинина — 260 г
- Лук репчатый — 50 г
- Картофель — 125 г
- Вино сухое белое — 30 г
- Перец красный молотый — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Свинину режем не большими кусками по 30-40 г, картофель и лук — кольцами.
- Все ингредиенты хорошо солим, перчим и насаживаем на шампур, чередуя: мясо, картофель, лук.
- Шампур нужно обернуть в несколько слоев фольги, с одной стороны завязываем, а с другой, вливаем вино и тоже завязываем.
- После, оборачиваем еще в один слой фольги и хорошо перевязываем шпагатом, смачиваем водой и закапываем в раскаленные угли.
- Через час шашлык из свинины готов.
Куриный шашлык в ореховом маринаде
- Филе курицы (куриные грудки) — 1000 г
- Масло растительное — 50 мл
- Чеснок, головка — 0,5 шт.
- Орехи (любые) — 150 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — по вкусу
- Соль — по вкусу
Для соуса:
- Помидоры (для соуса) 300 г
- Базилик (для соуса) 30 г
- Кинза (для соуса) 30 г
- Чили (для соуса) 0,5 шт.
Приготовление:
- Филе курицы нарезаем небольшими порционными кусочками.
- Чеснок натираем на мелкой терке, измельчаем репчатый лук.
- Орехи обжариваем и мелко толчем.
- Смешиваем орехи, чеснок, лук и заливаем растительным маслом.
- Тщательно перемешиваем и добавляем специи.
- Куриное филе натираем маринадом, выкладываем в глубокую миску и оставляем на пол часа.
- Затем, филе солим, перчим, и втираем специи и маринад руками в мясо, чтобы оно впитало специи.
- Нанизываем кусочки филе на шампура, и жарим над углями до готовности.
- Соус готовиться легко, все ингредиенты перебиваем в блендере, до однородной массы.
Шашлык из телятины
- Красное вино, столовое, полусухое — 20 г
- Телячья вырезка — 200 г
- Перец болгарский — 150 г
- Масло растительное — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Розмарин — по вкусу
- Тимьян — по вкусу
- Соль — по вкус
Приготовление:
- Нарезаем телятину брусочками толщиной по 5 см
- Для приготовления маринада: добавляем к мясу листики тимьяна и розмарина. Солим и перчим.
- Вливаем вино и немного растительного масла.
- Хорошо втираем маринад в мясо.
- Болгарский перец нарезаем ломтиками, добавляем к мясу и перемешиваем.
- Оставляем мясо на 2 — 3 в холодильнике, чтобы оно замариновалось.
- Нанизываем мясо на шампур, перемежая его кусочками перца, и готовим шашлык из телятины над горячими углями до готовности.
Рыбный шашлык
- Филе рыбное — 150 г
- Вино белое сухое — 75 г
- Масло растительное — 20 г
- Лимон —1/4 шт.
- Перец стручковый сладкий — 30 г
- Помидоры — 50 г
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лавровый лист — по вкусу
Приготовление:
- Маринад для шашлыка: перемешиваем ингредиенты: вино, растительное масло, лимонный сок, лук, черный перец и соль.
- Маринуем этой смесью рыбное филе и выдерживаем не менее двух часов.
- Затем сливаем маринад, а филе нарезаем средними кубикам, сладкий перец и помидоры, примерно кусочками такого же размера.
- Все ингредиенты нанизываем на шампур, чередуя, как вам нравится!
- Готовим рыбный шашлык со всех сторон над раскаленными углями до полной готовности.
ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:
Рецепты по ГОСТу СССР. Как в столовых!!»
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА КАРАНТИНЕ?!! РЕЦЕПТЫ!»
ЗАВТРАК ДЛЯ ЛЕНИВЫХ !!! рецепты!
Друзья не забываем подписываться и мыть руки!))
#шашлык рецепт #природа #отдых #для пикника #еда и рецепты
