Решила приготовить кабачковые стожки, и как всегда сразу делюсь с вами рецептом, скажу сразу это, реально, очень вкусно.
Никакой предварительной обжарки продуктов тут не требуется, готовится блюдо в духовке, поэтому используемый объем масла минимален – возможно, для кого-то это важно.
Ингредиенты:
— Кабачки (молодые) – 1 кг.
— Рис – 200 гр.
— Сыр (можно исключить) – 100 гр.
— Лук репчатый – 1 головка или, около 100 гр.
— Чеснок – 2 зубка.
— Соль.
— Приправа (у меня черный перец молотый и хмели-сунели) – по вкусу.
— Куриная грудка (без кости и кожицы) – 500 гр.
— Яйца – 2 шт.
Совет: если в вашем распоряжении нет молоденьких кабачков, то можно использовать и те, у которых кожура стала плотной. Просто, снимите ее, все остальное по рецепту.
Приготовление:
1. Натерла кабачки на крупной терке, посолила и перемешала. Оставила на 15 минут.
Терла сразу в дуршлаг, чтобы стекал сок.
2. Куриную грудку с луком и 1 зубком чеснока, измельчила в фарш. Посолила, добавила специи. Перемешала до полной однородности.
3. Кабачки отжала дополнительно еще и руками. Переложила их в миску.
4. Добавила вареный рис.
5. Разбила сюда же яйца, добавила 70 грамм тертого сыра, оставшийся чеснок (пропустила предварительно через пресс) и приправу. Дополнительно не солила.
6. Вымешала массу до однородности.
7. Разделила массу на части, из каждой сформировала довольно большую «котлету». Всего получилось 10 штук. Переложила их в форму, простеленную промасленным пергаментом.
В каждой «котлете» сделала небольшое углубление, при этом старалась, чтобы самая тонкая часть (донышко) было не меньше сантиметра.
8. Из куриного фарша сформировала шарики и уложила их в подготовленные углубления.
9. Запекала:
— температура – 180 градусов;
— режим – низ и верх;
— общее время – 50 минут.
10. За 10 минут до окончания готовки, достала форму и посыпала стожки оставшимся тертым сыром.
Важно: если вы решили не использовать в этом блюде сыр, то общее время запекания, все равно 50 минут.
11. Вот такая ароматная красота и вкуснота получилась, можно сказать, два в одном – и мясное, и гарнир.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!
