Эта грустная правда про питание простого советского человека — одна из причин, почему фанаты ностальгировать по СССР не любят обсуждать скудный быт советского гражданина, а предпочитают рассуждать о «высоких духовных материях», «о самой читаемой нации», вот это всё. Это происходит по одной простой причине — в теме о питании нет никакой мистики, нет места никакому словесными махинациям, а есть четкие верифицируемые критерии — человеку для нормального существования и полноценного развития необходимо определенное количество калорий, набираемых определенным количеством белков, жиров, углеводов и витаминов. В СССР большинству людей они были недоступны, и точка.
Вот примерный список блюд которыми ежедневно питались советские граждане:
Первые блюда: Супы, борщи, солянки и подобные жидкие похлебки, которую привыкли употреблять советские люди ежедневно.
Давайте разберемся: любое из выше перечисленных блюд не несет в себе как вреда так и пользы, любые овощи которые поддаются термической обработке с выше 60 градусов, теряют все полезные микроэлементы. Единственный ингредиент в супах и борщах, который действительно нужен, это кости. Бульон на основе которого готовятся похлебки имеет большое количество нужных нам веществ, но не все и далеко не всегда готовили на основе бульона. Многие предпочитали, постные блюда, или же как сейчас, с добавлением тушенки и прочего.
P.S. Я не говорю что супы или борщи, это плохо. Я лишь утверждаю что они в себе не несут фактически ни какой пользы!
Каши: Манная, овсянка, гречневая каша, пшенная, рис. Нескончаемый поток абсолютно ненужных в таком количестве нашему организму углеводов и глюкозы, не спеша ведущей к диабету. Употреблялись как на ужин так и на завтрак, утром с вареньем или маслом, а вечером в виде гарнира с котлетой. Были очень популярны в СССР, так как стоили копейки и являлись «нажористой» пайкой, используемой в том числе в армии и тюрьмах.
P.S. — Каши это хорошо, но если правильно приготовить, и сочетать! К примеру: Овсянку лучше есть с орехами и фруктами, ягодами.
К рису отлично подходит запеченная в духовке рыба. И.Т.Д.
Макароны: Еще один источник не сильно полезных для организма углеводов. Употреблялись как отдельно, так и в виде гарнира. Кстати, то, что подавали в то время в столовых под видом макаронных изделий, вообще даже рядом не лежало, по сравнению с нынешним качеством макарон из твердых сортов пшеницы.
Картошка: крахмал, углеводы. Запекали, жарили, делали «пюре», варили в мундирах и т.д. Сытная, но по факту бесполезная для организма еда, особенно в тех немалых количествах, в которых она потреблялась.
Конфеты, варенье: Очередной источник «быстрых» углеводов. Отбивают аппетит, не несут никакой пользы, портят зубы.
Яйца, омлеты: Весьма дешевый и относительно доступный источник белка, но также довольно вредный продукт при ежедневном употреблении, так как содержит в себе много вредного холестерина.
Сосиски, колбасы, субпродукты: Сюда относится весь немногочисленный рацион советских мясных отделов. Мяса в привычном нам совремнном понимании там практически не продавалось «Оно было, но очень мало», а то, что удавалось купить немногочисленным счастливчикам, в лучшем случае после тщательной обработки и разбавления луком/батоном могло пойти на котлеты, но никак не отварить, или запечь!
Нужно еще отметить, что в СССР вся еда употреблялась с хлебом — эта не лучшая привычка еще и сейчас сильна у людей, заставших времена СССР в зрелом возрасте. С хлебом употребляли даже картошку и макароны, сами по себе являющиеся источником большого количества углеводов.
Вывод
В принципе, это и всё. Вот именно этот рацион составлял 80-90% питания простого гражданина в СССР, у которого не было доступа к спецмагазинам и прочим изыскам, доступным для избранных. Этот картофельно-суповой рацион иногда разбавлялся мясом синих кур, самостоятельно пойманной пресноводной рыбой, рыбными консервами и грудинкой/сметанкой от родственников из деревни. Не нужно быть диетологом, чтобы увидеть перекошенность этого рациона питания в сторону неимоверного количества углеводов при дифеците качественного белка, витаминов и микроэлементов.
P.S.
Я не утверждаю что в СССР было плохо! А лишь говорю что качество продуктов «Не всех», оставляло желать лучшего.
И отсутствие нормальных витаминов в обычном рационе советских людей, ну уже не как не мог приносить пользу их организму.
Друзья не забывайте подписываться и мыть руки!)
#ссср #еда в ссср #правда об ссср #рецепты #интересные факты
