Ингредиенты:
- Болгарский перец, любой
- Фарш говяжий или свино-говяжий — 400-500 гр.
- Рис — 100-150 гр.
- Лук — 2-3 шт. среднего размера
- Морковь 1-2 шт. среднего размера
- Чеснок — 1 шт.
- Томатная паста и/или помидоры
- Зелень петрушки
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
Приготовление:
Берем наши перцы, моем, отрезаем верхушки. Болгарский перец можно взять абсолютно любой. Как красный, желтый, зеленый, так и обычный сезонный маленький российский. На вкус готового блюда это практически не влияет! Тут, как говорится, готовим наши фаршированные перцы с мясом и рисом в кастрюле исходя из бюджета.
Далее готовим наш фарш. Из чисто говяжьего фарша перцы получаются немного суховатыми и не такими сочными, но зато менее калорийными и диетическими. Поэтому, третью часть фарша можно сделать свиным. Здесь можно отходить от рецепта в зависимости от ваших предпочтений.
На этот раз у Котика говяжий фарш, т.к. впереди курортный сезон и хочется держать себя в форме 😉 Котик любит следить за своей фигурой и правильно питаться.
Смешиваем фарш, добавляем сырой рис буквально одну жменьку на глаз, рубленный лук, 1 зубчик чеснока и зелень. Все тщательно перемешиваем и приступаем к начинке наших фаршированных перчиков мяском и рисом.
Сверху можно закрыть наши перчики крышечками, которые мы срезали ранее. Но это больше для красоты и не является обязательным условием данного рецепта. Котик любит красоту во всем!
Далее укладываем наши начиненные, но еще пока не фаршированные перчики в кастрюльку, заливаем водой так, чтоб она почти полностью покрывала наши перцы. Главное не переборщить с водой и чтоб перцы не начали всплывать на поверхность. Ставим на средний огонь для закипания.
Затем, начинаем готовить зажарку. Нарезаем лук, 2-3 шт. среднего размера. Лук лучше не экономить, т.к. подлива и густота нашего соуса будет зависеть от его количества. Натираем на терке 1-2 моркови в зависимости от размера и начинаем пассировать на сковороде до золотистого цвета.
Когда лук с морковью готов, добавляем томатную пасту 3-4 ст. ложки, добавляем немного воды и доводим до готовности.
Маленький секрет Котика: Котик старается по возможности добавлять в заправку свежие помидорки, нарезав их на небольшие дольки. Свежие томаты придают вкус и значительно украшают готовое блюдо!
Когда наши перчики закипят, добавляем нашу заправку, даем перчикам закипеть и варим до готовности 40-60 минут на среднем огне.
Как только наш фаршированный перец с мясом и рисом готовы, можно переложить его в какую-нибудь красивую посуду и подавать на стол!
Подавать фаршированный перец с мясом можно как отдельное готовое полноценное блюдо с подливой в которой варились перцы, так и с каким-либо гарниром, например с пюре.
Котик желает вам приятного аппетита! Заходите почаще в гости к Котику, радуйте его своими лайками и комментариями!
Мур-мур…
Котик рекомендует:
- Рецепты с клубникой — ТОП 10, рецептов для сезона клубники
- 3 рецепта запеканки на скорую руку
- 3 рецепта блинов, которые получаются даже у ребенка
Понравился рецепт Котика? Подписывайтесь на Рецепты Котика, ставьте лайки, пишите комментарии, делитесь с друзьями!
