Привет, друзья!
Хотите удивить гостей или сделать приятный сюрприз любимому человеку? Тогда предлагаю приготовить популярный итальянский десерт «Тирамису».
НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ Тарелка.ru , ЧТОБ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ
Это самый нежный, воздушный десерт, он как облако. Таким десертом вы удивите любого, даже не сомневайтесь. Готовится он не сложно, а съедается еще быстрее.
********************************
«Тирамису» состоит из трех итальянских слов: tira mi su, что буквально переводится как «поднимай меня вверх» — итальянцы имеют в виду эмоциональное состояние и этот перевод следует понимать как «подними мне настроение». И ещё есть версия, что Тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Вельможи ели Тирамису перед любовными свиданиями и поэтому этот десерт и получил такое название.
**********************************
Еще на моем канале есть Итальянский лимонный пирог «12 ложек». Если пропустили — посмотрите обязательно рецепт.
В классическом «Тирамису» всегда используются только куриные яйца. Но кто боится есть сырые яйца, можно их заменить на перепелиные (они не подвержены сальмонеллезу).
Готовится такой десерт очень просто.
Отделяем желтки от белков. Желтки надо растереть с сахаром.
Добавляем сыр маскарпоне. Перемешиваем.
Охлажденные белки взбиваем в крепкую пену. Добавляем взбитые белки в желтково-сырную массу.
И снова аккуратно перемешать.
В круглую форму, у меня диаметром 26 см, выкладываем печенье по краю, делая бортики.
Можно и без бортиков. Вкус не изменится.
Теперь будем выкладывать палочки на дно формы. Для этого палочки нужно окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунуть очень быстрым движением, чтоб они не размокли. А размокают они очень быстро.
Кофе приготовить так, как вам нравится. Я на 350 мл добавляю 4 ч.л. кофе. Можно сварить кофе. Только обязательно остудить.
По желанию в кофе можно добавить вино, коньяк, ром, ликер.
На дно формы плотно выложить палочки, смоченные в кофе.
На палочки выложить половину крема, разровнять.
На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.
На палочки выложить оставшийся крем. Разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.
Украсить любыми ягодами или посыпать сверху какао.
Наслаждайтесь!
Посмотрите короткое видео приготовления тирамису на моем канале в You Tube ВСЕГО 1 МИНУТА
РЕЦЕПТ:
Перепелиные яйца – 18 шт (или 4 куриных яйца)
Сахар – 100 гр
Сыр Маскарпоне – 500 гр
Печенье «Савоярди» — 300 гр
Кофе – 350 мл
Ром, ликер, бренди, коньяк – 2 ст.л.
РЕКОМЕНДУЮ:
- КАК СДЕЛАТЬ ДОМАШНИЙ КВАС ИЗ КВАСНОГО СУСЛА
- ПИРОГ ИЗ КУРИЦЫ И ЛАВАША. ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ
