Сегодня у нас «на повестке дня» очень вкусный и сытный салат с грибами и сухариками. Готовится он совсем не сложно, получается всегда и у всех, знаю это точно так, как делилась рецептом неоднократно со своими знакомыми – все отзывы только положительные.
Ингредиенты:
— Грибы (я брала консервированные шампиньоны, но можно использовать любые свежие) – 400 гр.
— Фасоль красная консервированная в собственном соку – 400 гр.
— Сухарики (лучше всего подходят ржаные «сыр/семга») – 120 гр.
— Майонез – 4 ст. ложки.
— Морковь сырая – 100 гр.
— Лук репкой – 1 крупная головка или около 100 гр.
— Яйца – 4 шт.
Совет: если не хотите использовать майонез, замените его сметаной, в которую предварительно нужно добавить горчицу. Вкус будет немного другим, но тоже хорошо получается.
Приготовление:
1. В глубокую миску высыпала все сухарики. Фасоль пересыпала в дуршлаг, дождалась пока с нее стек сок и добавила к сухарикам.
Важно: что интересно, пшеничные сухарики в этом салате не так хороши, как ржаные.
2. Положила сюда же майонез.
Важно: возможно майонеза потребуется чуть больше – сухарики в итоге должны стать мягкими, а впитывают они жидкость довольно сильно.
3. Перемешала продукты и отставила миску в сторону, пусть настаивается и сухарики размягчаются.
Важно: я никогда не добавляю в этот салат тот соус, который попадается в пакетиках с сухарями, и вам не советую. Будет не вкусно.
4. Помыла, почистила и потерла на самой крупной терке морковь. Мелко порезала лук. Слила жидкость из банки с грибами, она нам не понадобится.
5. Пожарила на небольшом количестве растительного масла морковь, грибы и измельченный лук. В процессе посолила. Готовность определяла по моркови и луку, времени понадобилось минут 15 на небольшом огне.
Совет: степень обжарки – на выбор и по вкусу. Я сильно грибы с овощами не зажаривала, но если у вас грибы сырые или нравится, чтобы на них была зажаристая корочка, то вполне можно и посильней пожарить.
6. После того, как зажарка остыла, добавила ее к сухарикам и фасоли.
7. Отварила яйца и натерла их к остальным ингредиентам.
Совет: тереть яйца можно на любой терке, на вид и на вкус это никак не влияет.
8. Перемешала все продукты. Вот на этом этапе нужно определиться, добавлять или нет еще майонез. Салат должен получится не жидким, а сухари в итоге мягкими.
Дала настояться салату некоторое время, лучше всего, если он постоит в холодильнике не меньше 5 или 6 часов. Я делала его на Новый год, поэтому приготовила накануне, то есть 30 декабря вечером, а подавала уже на новогодний стол.
Совет: зелень в этот салат не идет, но если вам очень хочется ее добавить, то посыпьте немного сверху. Но поверьте, он и без зелени очень хорош.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Если рецепт понравился, ставьте класс! Вам не сложно, а мне приятно.)
