Всем огромный привет!
Вчера жена приготовила невероятно вкусные жевательные зефирки — маршмеллоу. Эти мягкие, пружинистые подушечки вмиг исчезают со стола. Дети их просто обожают, и просят часто их приготовить.
Делимся рецептом маршмеллоу.
Для любителей видео жена подготовила видео-рецепт:
Также Вам может понравится и этот десерт:
Как приготовить зефир маршмеллоу
1.Итак, первым делом подготовим форму в которой будет застывать десерт. Жена взяла форму для запекания размером 20х20, смазала её растительным маслом, устелила пищевой пленкой и снова обильно смазала маслом. Делается это для того чтобы масса без проблем отставала от плёнки.
2.Далее приступила к приготовлению сиропа. Кастрюлю поставила на плиту, влила воду и сок лимона, всыпала сахар, хорошо перемешала. Нам нужно чтобы сироп закипел.
3. Параллельно высыпала быстрорастворимый желатин в миску, залила горячей водой, температура воды 80 градусов, и хорошо перемешала миксером.
4. Как только сироп закипит, проварила в течении 10 секунд, сняла с плиты, и постепенно в несколько подходов влила тонкой струйкой сироп к желатину.
5.Взбивала массу на высоких оборотах до тех пор, пока она не стала густой и тягучей, у неё эта процедура заняла около 4 минут.
6. Готовую массу переложила в подготовленную емкость, и распределила равномерно по всей форме. Отрезок пищевой пленки обильно смазала подсолнечным маслом и смазанной стороной накрыла массу. Отправила десерт для застывания в холодильник на 4 часа.
7. Спустя время верхнюю пленку аккуратно сняла, чтобы не повредить десерт.
8. Далее в миске смешала сахарную пудру с крахмалом, и присыпала смесью рабочую поверхность.
9. Аккуратно достала заготовку из формы, посыпала присыпкой и нарезала с помощью ножа для пиццы на кусочки размером 3 на 3 см. Вы нарезайте на кусочки, которые вам нравятся.. Каждый кусочек обваляла в присыпке и десерт готов.
Также рекомендую посмотреть:
