Сегодня я узнал, что 31 мая весь мир отмечает День блондинок. Это хороший повод поздравить знакомых блондинок и приготовить один из моих любимых десертов — блонди. Он как популярный брауни, только белый.
Блонди любят в США, где я когда-то работал. Но его легко приготовить и на российской кухне. Рецепт очень простой, а близкие будут довольны — это я проверил на собственной семье.
Свое название десерт блонди получил из-за белого шоколада в составе и сходстве по текстуре с пирожным брауни, который многие из вас пробовали в кафе, а некоторые даже готовили дома. Брауни (в переводе с английского — коричневый) — плотное пирожное, с ярким шоколадным вкусом и немного влажным тестом. Его готовят на темном шоколаде, а блонди — на белом.
Оригинальный рецепт блонди предполагает много сливочного масла. Можно частично заменить масло кремообразной арахисовой пастой — получится необычно и вкусно. Я использовал пасту домашнего приготовления, но можно взять и покупную. Ссылку на рецепт домашней пасты я оставлю в конце статьи.
Пошаговый рецепт, как приготовить Блонди
Ингредиенты:
- Сливочное масло комнатной температуры 100 г
- Арахисовая паста 150 г
- Сахар 165 г
- Ванильный сахар 10 г
- Яйцо 1 шт
- Белый шоколад 75 г
- Орехи 75 г
- Мука 125 г
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
Взбиваю сливочное масло с арахисовой пастой до кремообразной массы. Добавляю ванильный и обычный сахар и яйца, взбиваю до однородности.
Просеиваю муку с разрыхлителем и перемешиваю до однородности.
Орехи и шоколад нарезаю до крупной крошки, добавляю к тесту и перемешиваю.
Тесто выкладываю в форму, выстеленную пергаментом, и выпекаю 30-40 минут при 170°C.
Выкладываю на решетку и даю полностью остыть. Давайте посмотрим, что у меня получилось.
Жена и теща десерт очень хвалили и передавали привет всем блондинкам!
P.S. А вот и рецепт домашней арахисовой пасты (ссылка).
