Детство для многих из нас ассоциируется с вкусной бабушкиной кухней, борщами, кашами, компотами и выпечкой. Говоря о выпечке – как же не упомянуть ароматные и вкусные бабушкины пирожки на кефире! Эти пирожки будут прекрасным дополнением к любым блюдам и могут служить просто перекусом. Рецепт теста остается одним и тем же, а вот пирожки из него можно как пожарить, так и запечь, экспериментировать с любыми начинками. Встречайте пирожки из детства с начинкой из капусты.
**************************
Для теста:
?кефир — 300 мл
?сухие дрожжи — 1 ч.л с горкой
?сахар — 3 ст.л
?соль — 1 ч.л
?яйцо — 1 шт
?сливочное масло — 60 г
?мука — 500-600 г
Для начинки:
?жареная капуста с морковью (жарю без крышки постоянно помешивая) + соль и перец по вкусу
**********************************
⠀
В тёплом кефире размешиваем дрожжи, сахар и соль. Добавляем яйцо и растопленное сливочное масло. Всыпаем частями муку и замешиваем тесто. Кладём шар теста в смазанную маслом емкость, накрываем пленкой и оставляем в тёплом месте подходить. Как тесто увеличится в 3-4 раза, его надо обмять и оставить ещё раз подойти.
Затем делим тесто на равные части (40-45 г) и подкатываем каждую в шар. Раскатываем, выкладываем от души начинки, защипываем край и кладём пирожки швом вниз расстояться.
Пока вы всё долепите, первую партию можно уже жарить.
Жарим пирожки на небольшом огне в хорошо разогретой сковороде с большим количеством масла со всех 4х сторон до румяности. Затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
Это очень вкусно!
Подробный видео-рецепт этого блюда в сети Инстаграм
Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. И обязательно подпишитесь на канал «Дома Вкусно«, будет еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов
