Закусочный рулет со шпинатом

Если хотите удивить гостей, то этот рецепт закусочного рулета на праздничный стол вам точно пригодится.

Яркий, необычный и очень вкусный, вы точно влюбитесь в него с первого взгляда.

А все это благодаря нежному шпинатному бисквиту, белому сливочному сыру и красной рыбе.

***************************************

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бисквит со шпинатом:

яйца — 3 шт.

шпинат — 150 г

мука — 50 г

соль — 1/3 ч. л.

Начинка:

сливочный сыр — 300 г

красная рыба — 200 г

лимонный сок — 1 ст. л.

***********************************

Яйца аккуратно разделяем на желток и белок. К шпинатным листьям насыпаем соль и добавляем 3 желтка. Все измельчаем блендером до однородности.

Затем в эту смесь насыпаем муку и хорошо перемешиваем.

В отдельной миске взбиваем белки до крепких пиков. И добавляем частями взбитые белки в шпинатную смесь. Аккуратно перемешиваем до однородного состояния.

Приготовленное бисквитное тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Шпинатную массу разравниваем тонким слоем, формируя прямоугольник, размером 20х30 см.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем бисквит 10 минут. Следите, чтоб бисквит не пересушился.

Готовый бисквит вынимаем из духовки и даем ему остыть.

Остывший бисквит переворачиваем на доску, а пергаментную бумагу аккуратно снимаем.

Если бумага прилипла к бисквиту, то ее нужно смочить водой. Подождать примерно 5-7 минут и снова попытаться снять бумагу с бисквита.

Готовим начинку. Берем сливочный сыр и выдавливаем на него лимонный сок.

Если сыр слишком густой, то можно добавить немного молока и перемешать.

Теперь равномерно намазываем сырную массу по всей поверхности бисквита.

На сливочный сыр выкладываем кусочки рыбы.

Все аккуратно сворачиваем в плотный рулет и заматываем в пищевую пленку.

Отправляем в холодильник на 2 часа.

Рулет со шпинатом нарезаем на порционные куски и подаем на стол.

В этой красивой закуске прекрасно сочетается шпинатный бисквит, сливочная начинка и пикантная соленая рыба.

Обязательно приготовьте этот рулет. Это очень вкусно.

Подробный видео-рецепт этого блюда в сети Инстаграм

Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. И обязательно подпишитесь на канал «Дома Вкусно«, будет еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов

Закусочный рулет со шпинатом

Оцените
Источник