Если хотите удивить гостей, то этот рецепт закусочного рулета на праздничный стол вам точно пригодится.
Яркий, необычный и очень вкусный, вы точно влюбитесь в него с первого взгляда.
А все это благодаря нежному шпинатному бисквиту, белому сливочному сыру и красной рыбе.
***************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквит со шпинатом:
яйца — 3 шт.
шпинат — 150 г
мука — 50 г
соль — 1/3 ч. л.
Начинка:
сливочный сыр — 300 г
красная рыба — 200 г
лимонный сок — 1 ст. л.
***********************************
Яйца аккуратно разделяем на желток и белок. К шпинатным листьям насыпаем соль и добавляем 3 желтка. Все измельчаем блендером до однородности.
Затем в эту смесь насыпаем муку и хорошо перемешиваем.
В отдельной миске взбиваем белки до крепких пиков. И добавляем частями взбитые белки в шпинатную смесь. Аккуратно перемешиваем до однородного состояния.
Приготовленное бисквитное тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Шпинатную массу разравниваем тонким слоем, формируя прямоугольник, размером 20х30 см.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем бисквит 10 минут. Следите, чтоб бисквит не пересушился.
Готовый бисквит вынимаем из духовки и даем ему остыть.
Остывший бисквит переворачиваем на доску, а пергаментную бумагу аккуратно снимаем.
Если бумага прилипла к бисквиту, то ее нужно смочить водой. Подождать примерно 5-7 минут и снова попытаться снять бумагу с бисквита.
Готовим начинку. Берем сливочный сыр и выдавливаем на него лимонный сок.
Если сыр слишком густой, то можно добавить немного молока и перемешать.
Теперь равномерно намазываем сырную массу по всей поверхности бисквита.
На сливочный сыр выкладываем кусочки рыбы.
Все аккуратно сворачиваем в плотный рулет и заматываем в пищевую пленку.
Отправляем в холодильник на 2 часа.
Рулет со шпинатом нарезаем на порционные куски и подаем на стол.
В этой красивой закуске прекрасно сочетается шпинатный бисквит, сливочная начинка и пикантная соленая рыба.
Обязательно приготовьте этот рулет. Это очень вкусно.
Подробный видео-рецепт этого блюда в сети Инстаграм
Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. И обязательно подпишитесь на канал «Дома Вкусно«, будет еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов