Любите вареники? Думаю, что любят их все.
Предлагаю вам сегодня разнообразить наше любимое блюдо — добавив ему красок. Приготовим необычные вареники зеленого цвета с адыгейским сыром.
Не забудьте подписаться на Тарелка.ru — Впереди еще много вкусных и простых рецептов
Зеленый цвет тесту придадим с помощью шпината. Можно использовать как свежий так и замороженный шпинат.
Я использую замороженный шпинат.
Нам понадобится:
Мука пшеничная – 400 гр.
Яйцо – 1 шт
Шпинат замороженный – 150 гр.
Соль – 1 ч.л.
Вода — 200 мл
Оливковое масло – 2 ч.л.
Адыгейский сыр – 500 гр.
В первую очередь размельчаем таблетки шпината в блендере до однородного пюре.
Чтобы удобнее было перемалывать его до однородного состояния добавьте в блендер к шпинату немного воды.
Если плохо измельчить шпинат, то не будет красивой, однородной консистенции, а получаться бледные, страшненькие вареники с вкраплениями листьев.
Поэтому размельчаем в блендере тщательно. У меня на измельчение шпината уходит около 15 минут, конечный результат должен напоминать взбитую зелёную пену.
В миску добавляем муку, кашицу из шпината, яйцо, соль, оливковое масло. И замешиваем тесто. По мере необходимости добавляйте воду, чтобы получилось эластичное тесто.
В итоге у нас получается красивый, зелёный колобок теста.
Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку и даем отдохнуть 30 мин. Такое тесто подойдет так же и для пельменей.
Подробный видео-рецепт внизу страницы
Теперь все по классике жанра. Раскатываем тесто и лепим вареники. Начинка может быть любой, на ваш вкус. У меня сегодня адыгейский сыр.
Кто еще не пробовал вареники с адыгейским сыром — очень рекомендую.
Нежнейший вкус этих божественных вареников никого не оставит равнодушным.
Варим вареники в подсоленной воде 3-4 минуты и наслаждаемся.
ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЮ — ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ЛЕНИВЫХ ВАРЕНИКОВ
Приятного аппетита!
