Салат из зеленой фасоли и яиц — это вкусная и питательная идея на обед или ужин. Вы можете приготовить его как в классическом варианте, так и с грибами, помидорами или ветчиной.
Салат из зеленой фасоли и яиц чаще всего заправляют смесью натурального йогурта и майонеза. Чтобы сделать его более характерным, можно добавить столовую ложку горчицы, например дижонской, и немного меда.
Рецепт салата из зеленой фасоли и яиц
Ингредиенты:
- 400 г стручковой фасоли,
- 4 яйца,
- 2 столовые ложки майонеза,
- 3 столовые ложки йогурта
- 1 чайная ложка дижонской горчицы,
- 1 чайная ложка сладкого перца,
- петрушка (подавать),
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Отварить стручковую фасоль в подсоленной воде.
Сварите яйца вкрутую. Нарезать кубиками или дольками.
Выложить фасоль и яйца в салатник, добавить майонез, йогурт, горчицу, соль, перец и перец. Все перемешать.
Подавайте салат из зеленой фасоли и яиц со свежей петрушкой.
Рецепт салата из зеленой фасоли, яиц и грибов
Ингредиенты:
300 г стручковой фасоли,
200 г салата из картофеля,
200 г грибов,
4 яйца,
1 чайная ложка сушеного тимьяна,
3 столовые ложки греческого йогурта,
чеснок (измельченный),
соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Картофель почистить и варить в подсоленной воде.
2. Залейте стручковую фасоль подсоленной кипящей водой на 2-3 минуты.
3. Обжарьте грибы на сухой сковороде, пока из них не потечет немного воды.
4. Сварите яйца вкрутую.
5. Выложите все ингредиенты в миску, добавьте греческий йогурт и приправьте перцем, солью и тимьяном. Тщательно перемешайте.
6. Подавать с измельченным чесноком.
Рецепт салата из зеленой фасоли, яиц и ветчины
Ингредиенты:
- 400 г стручковой фасоли,
- 200 г ветчины,
- 4 яйца,
- 3 маринованных огурца,
- 1 чайная ложка прованских трав,
- 3 столовые ложки греческого йогурта,
- укроп,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Залейте стручковую фасоль подсоленной кипящей водой на 2-3 минуты.
Нарежьте огурцы и ветчину кубиками.
Сварите яйца вкрутую.
Выложите все ингредиенты в миску, добавьте греческий йогурт и приправьте перцем, солью и прованскими травами.
Перемешайте и подавайте с нарезанным укропом.
Рецепт салата из зеленой фасоли, яиц и помидоров
Ингредиенты:
400 г стручковой фасоли,
горсть помидоров черри,
200 г картофеля,
2 яйца,
1/2 красной луковицы
1 чайная ложка сушеного базилика,
5 столовых ложек оливкового масла
1 столовая ложка медовой горчицы,
3 столовые ложки лимонного сока,
соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и горчицу.
2. Фасоль опустить в подсоленный кипяток на 2-3 минуты. Переложите в миску.
3. Картофель отварить в подсоленной воде.
4. Сварите яйца вкрутую и нарежьте их. Добавьте к фасоли вместе с разрезанными пополам помидорами, картофелем, ломтиками и луком.
5. Приправить солью и перцем.
6. Наконец, полейте приготовленным соусом.
