Записки пенсионерки…
Скоро пост закончится, и будет великий православный праздник, в этот день мы готовим много традиционных блюд. Когда-то я помогала в монастыре, и там узнала настоящий рецепт Пасхи, именно им я и хочу с вами поделиться сегодня. Это не только вкусно, но и полезно.
Готовить очень просто:
Сначала берём шесть яиц, отвариваем их вкрутую и откладываем пока в сторону, чтобы остыли.
В это время берём 400 гр творога (используйте жирный творог, сухой не подойдёт) и пропускаем через мясорубку.
Можно также натереть на тёрке, пробить блендером и просто протереть через сито.
К протертому творогу трём на мелкой тёрке 200 гр замороженного сливочного масла.
Сюда же добавляем 150 гр сахара.
Все хорошо перемешиваем. Удобнее всего это делать вилкой или руками.
Теперь вернёмся к яйцам. Очистим их и отделим белки от желтков. Белки нам не нужны, а желтки трём на мелкой тёрке к творожной массе.
Снова перемешиваем. Мелко нарезаем апельсиновые цукаты и добавляем к массе. Я положила около 2-3 ст.л.
В Пасху также можно добавить лимонную цедру, изюм или любые другие цукаты, добавляйте то, что больше нравится.
В монастыре, насколько я видела, чаще всего добавляют изюм. Все перемешиваем.
Теперь берём миску, устанавливаем на неё сито, кладём в сито марлю в несколько слоев (я использую вафельное полотенце).
В марлю выкладываем творожную массу.
Закрываем массу выступающими кусочками марли.
И ставим сверху пресс. Я положила блюдце и литровую банку с водой.
Ставим всю эту конструкцию в прохладное место на ночь.
Вот столько сыворотки стекло.
Вынимаем массу, убираем марлю — и вот такой куличик получается в итоге.
Очень вкусная и простая в приготовлении Пасха.
А вы готовите Пасху на праздник? Какой рецепт вам нравится больше всего?
Другие наши статьи:
«Пять интересных способов окраски яиц»
«Пасхальная корзинка из теста»
__________________________________________________Наш второй канал ->>> дом Брум Наш Instagram ->>> @svetloe.moe
Подписывайтесь, всем будем рады!
