Хочу поделиться с вами самым простым рецептом манника, никаких сложностей при его приготовлении нет. Настолько все просто, что когда прочитаете, удивитесь. И что может быть для кого-то важно, этот манник готовится вообще без муки и при этом получается пышным, высоким и вкусным. Кстати, он совсем не оседает после остывания.
Ингредиенты:
— Манка – 600 гр.
— Кефир (любая жирность) – 1 литр.
— Сахар (песок) – 100 гр.
— Сода – 1 ч. ложка.
— Соль – чуть-чуть, буквально щепотка.
— Яблоки (лучше кислые) – полкило.
— Яйца (первая или нулевая категория) – 4 шт.
— Сливочное масло (обязательно размягченное, но не растопленное) – 100 гр.
Совет: при таком количестве сахара, какой указан в ингредиентах, манник получается не слишком сладким. Так, что если любите десерт послаще, то добавьте еще грамм 30 сахарного песка.
Приготовление:
1. В миску вылила весь кефир, добавила к нему соду, перемешала. Всыпала манку, тоже всю.
2. Пересыпала в миску сахар и еще раз все перемешала. Отставила миску в сторону, пусть манка набухает. Постоять она так должна не меньше получаса, в идеале 1 час.
Важно: перемешивала на протяжении всего приготовления обычной ложкой. Взбивать тут ничего не надо.
3. Яблоки помыла, удалила сердцевину и нарезала на небольшие кусочки. Кожицу не срезала, но если вам она не нравится, можно и снять.
Совет: не обязательно использовать яблоки, можно взять любые фрукты с умеренной сочностью.
4. Прошло 45 минут, манка набухла и загустела. Перемешала ее еще разок.
5. Разбила в миску яйца и выложила мягкое масло. Чуть присолила.
6. Перемешала. Все, тесто готово.
7. Смазала форму маслом. Для этого, масло можно использовать даже растительное, но со сливочным вкуснее.
Перелила 2/3 от всего объема теста в форму, разровняла его ложкой. Поверх распределила яблочные кусочки.
8. Залила на яблоки оставшееся тесто.
Совет: выбирайте форму с высокими бортиками, пирог хорошо поднимается.
9. Выпекала:
— ставила в заранее разогретую духовку;
— пекла на 170 градусах;
— 50 минут;
— среднее расположение в духовом шкафу.
Важно: готовность определять лучше по цвету и влажности теста (деревянной шпажкой). Но в любом случае, первые 25 минут духовку открывать нельзя.
Манник готов. Ароматный и вкусный. Единственное, что хочу посоветовать – не нарезайте его на куски пока горячий, накройте полотенцем и дайте ему отдохнуть и дойти хотя-бы минут 20 – станет еще лучше.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Если рецепт понравился, ставьте класс! Вам не сложно, а мне приятно.)
