Куриное мясо относительно богато белком, но с низким содержанием жира и холестерина. По мнению диетологов, по питательной ценности белки курицы превосходят другие виды мяса. Мясо легко усваивается и содержит мало жира.
Главное преимущество мяса курицы — высокое содержание полезного, легко усваиваемого организмом белка. В то же время это один из самых нежирных видов мяса, отсюда и низкая энергетическая ценность курицы. Жир располагается в основном под кожей, а не внутри мяса, и его легко отделить.
Свойства
Мясо курицы содержит ненасыщенные жирные кислоты. Оно отличается высоким содержанием цинка, магния, калия и витаминов группы В. Эти соединения повышают способность организма получать энергию из пищи и укрепляют иммунную систему.
Куриное мясо — это диетическое мясо, отвечающее требованиям людей, придерживающихся безглютеновой диеты и предпочитающих продукты с низким содержанием жира.
Кулинарное использование
Мясо курицы универсально и легко готовится. Она прекрасна практически в любом виде: запеченном, тушеном, вареном, жареном, холодном и горячем, сладком и пряном. Трудно представить какой-либо другой продукт, который дал бы нашему кулинарному мастерству такое широкое поле для демонстрации. Куриное мясо очень вкусное и очень нежное. Напоследок добавим, что блюда из куриного мяса просто дешевы.
