Я очень люблю молочные продукты и стараюсь, чтобы в доме они всегда были. Это полезно для пищеварения и просто очень вкусно, а главное, отвечает всем принципам правильного питания. Но с недавних пор покупаю сметану только в магазинах, в заводской упаковке.
Поскольку в моём городе есть большой рынок сельхоз продуктов, я часто на него наведывалась. Меня всегда привлекал отдел, где продают молочку. Но особенно мне нравилась домашняя сметана. Разной жирности, вкусная, густая. Но после последней покупки я передумала это делать и даже не планирую больше. Забегая на перед скажу, я отравилась сметаной.
Решила я так потому, что все внутренние органы, которые бы могли мне дать проблемы похожие на симптомы отравления — в полном порядке. Я спокойно реагирую на продукты разной жирности. Всегда ела такую сметану, но тут произошло непонятное.
У меня был день читмила (когда можно употребить один продукт, который запрещён в дни основной диеты) и я приготовила салат, заправив его домашней сметаной.
Через три часа я почувствовала себя очень плохо, пришлось даже вызвать скорую. Врач сказал, что у меня сильнейшее пищевое отравление и поинтересовался что я ела. Мой ответ поверг специалиста в шок, оказывается, что домашняя сметана на рынке запросто может быть заражена кишечной палочкой и употреблять её в пищу можно только после термической обработки, в составе блюд.
Также врач рассказал мне, что большинство фермерских продуктов, которые есть на рынке проходят контроль санпина только формально. Представьте сколько нужно сделать проб, чтобы продукт отправить на прилавок — у фермеров просто нет на это времени. А сметану не все готовят в стерильных условиях, естественно и молоко никто перед изготовлением сметаны не подвергает термической обработке.
Если фермеры недобросовестно относятся к своему делу, не моют должным образом вымя коров, к примеру, то все бактерии, какие только могут быть в молоке, в том числе и кишечная палочка, отлично приживаются в сметане. Благо среда для их размножения благоприятная.
Ну и в завершение условия хранения: температурный режим никто не соблюдает на рынке, ложки, которыми набирают сметану в стаканчики тоже просто лежат на прилавке. А про руки и пчихи продавцов можно прям истории писать.
Поэтому приобретать нужно не на рынке у продавцов-однодневок, а только в магазинах, где продукт проходит тщательный санитарный контроль.
Сметану у меня врач забрал на посев, дабы доказать мне, что я отравилась именно ей и через 4 дня я получила результаты. Чего только в своих чашках Петри они не увидели: превышение по дрожжам в несколько сот раз, бактерии группы кишечной палочки, и даже золотистый стафилококк.
Лечиться мне пришлось после читмила долго, да еще и в условиях стационара. Поэтому больше на фермерский рынок я не хожу, а предпочитаю покупать молочку только в гипермаркетах и только от известных брендов.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы вдохновляться, просвещаться и худеть быстрее! Ставьте лайк, чтобы быть здоровыми и красивыми ? — ПОДПИСАТЬСЯ
