Такие пирожки я готовила в своей жизни 3 раза. Они получались просто божественными! Рецепт нашла в старой бабушкиной тетрадке. Такими пирожками угощала нас бабушка с сестрой в детстве. Я вспомнила вкус детства и побаловала свою семью этой вкуснятиной!
А какие блюда у вас любимые с детства? Поделитесь в комментариях названиями, можно и рецептами!
По данному рецепту получается ровно 20 пирожков. Но кто-то лепит покрупнее, кто-то помельче поэтому количество может отличаться!
Необходимые ингредиенты:
1. Кефир — 0,5 литра
2. Мука — 550 гр
3. Сода — 1 чайная ложка
4. Разрыхлитель — также 1 чайная ложка.
5. Соль — 1 чайная ложка.
Многие зададутся вопросом: зачем и сода и разрыхлитель одновременно? Такой рецепт был у бабушки. И я решила в нём ничего не менять. Не знаю в чём секрет, но пирожки эти очень долго остаются мягкими и очень-очень вкусные! Если кто знает разгадку, зачем вместе разрыхлитель и сода, пожалуйста, поделитесь в комментариях! Очень интересно!
Приготовление и рекомендации:
- Сначала отвариваем картофель и обжариваем лук.
- Выливаем в миску комнатной температуры кефир. Присаливаем его. Также добавляем соду, муку и разрыхлитель. Всё по рецепту!
- Замешиваем мягкое тесто.
- В готовый картофель необходимо добавить обжаренный лук, сливочное масло. Соль, перец — по желанию. После чего картофель нужно растолочь.
- Вливаем в картофель тёплое, можно даже горячее молоко и продолжаем перемешивать начинку.
- Тесто делим на 20 частей. Из каждой части раскатываем кружочек.
- Начиняем каждый кружок начинкой и формируем пирожок.
- Разогреваем сковороду с достаточным количеством подсолнечного масла и обжариваем пирожки на среднем огне до румяной корочки.
Удачного приготовления! Приятного аппетита! С вами была «Поварёшка». Не забудьте подписаться на канал, поставить лайк и поделиться статьёй с друзьями вконтакте, в одноклассниках, фейсбуке, твиттере и других социальных сетях!
А с какими начинками любите пирожки вы?
