Рецепт увидела в инстаграме не так давно, пару месяцев назад. Готовила уже 3 раза, всегда с неизменным успехом у родных. Пирог всем хорош: вкусный (сочетание шоколадного кексового теста и нежной творожной начинки бесподобно), эффектный. В тесто можно добавлять кусочки шоколада, орехи, вяленую вишню, получается очень вкусно.
Способ приготовления:
Первым делом приготовим начинку. В чашу блендера выкладываем творог, яйцо, сахар, ванильный сахар, крахмал (можно любой). Перемешиваем все до кремообразного состояния. Крем должен получится довольно густой.
Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок или в обычный полиэтиленовый пакет.
Теперь готовим тесто. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, ванильный сахар.
Миксером взбиваем. Взбиваем недолго, на средней скорости, до тех пор, пока яйца не посветлеют.
Вливаем в тесто молоко комнатной температуры и растительное масло. Перемешиваем.
Готовим сухую смесь. Для этого в отдельной миске соединяем муку, какао, разрыхлитель.
Просеиваем сухую смесь в тесто, перемешиваем до однородности. Тесто готово. На этом этапе можно добавить орехи или вишню, получается очень вкусно)
Форму для выпечки застилаем пергаментом, выкладываем в нее тесто, аккуратно разравниваем. Рисуем «решетку» из крема.
Крема получается довольно много. Не пугайтесь, так и должно быть. Просто пройдитесь по каждой линии на второй раз. Пирог отправляем выпекаться в разогретую до 180° духовку. Готовность определяем при помощи деревянной зубочистки. В моей духовке этот процесс занял 30 минут.
Пирог готов. Тесто хорошо поднялось и пирог стал действительно напоминать «стеганое одеяло».
Нарезаем на порционные кусочки и зовем всех чаевничать) Очень вкусно, особенно хорош нежный творожный крем.
Ингредиенты:
Для начинки:
творог-200г,
сахар-3 ст.л.,
ванильный сахар-1упаковка 10г,
крахмал-1 ст.л.,
яйцо-1 шт.
Для теста:
мука-150г,
разрыхлитель-5г,
какао-4 ст.л.,
молоко-50мл,
сахар-100г,
ванильный сахар-1 упаковка 10г,
соль-щепотка,
яйцо-2 шт.,
раст.масло-50 мл.
Приятного аппетита!
Подпишитесь на мой канал Алина Калинина-Простые рецепты
и на мой канал на YouTube Алина Калинина-Простые рецепты
Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях. Мне будет очень приятно.
