Пикантный и острый салат из свеклы, ничуть не хуже морковки по-корейски

Пикантный и острый салат из свеклы, ничуть не хуже морковки по-корейски

А может даже лучше чем морковка, я в том плане, что свекольные салаты очень полезны для пищеварения и очищения организма. Вряд ли кто-то с этим утверждением будет спорить, факт всем хорошо известный.

Сегодня у меня на ужин, кроме прочего, остренький и пикантный салат из сырой свеклы, очень вкусный. И что самое интересное, после того как он немного настоится, никакого свекольного привкуса (как бывает у сырого корнеплода) не остается – все очень гармонично.

Ингредиенты:

— Сырая свекла – 500 гр.

— Соль – 1,5 ч. ложки.

— Сахар – 2,5 ч. ложки.

— Черный перец, молотый – 0,5 ч. ложки.

— Красный перец, молотый – на кончике ножа.

— Приправа для «морковки по-корейски» (сухая) – 1,5 ч. ложки.

— Яблочный уксус – 2 (минимум 1,5) ст. ложки.

— Масло нерафинированное, подсолнечное – 4 ст. ложки.

— Чеснок – 2 крупных зубка, по желанию можно и больше.

— Кориандр – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

Пикантный и острый салат из свеклы, ничуть не хуже морковки по-корейски

1. Очистила и натерла соломкой свеклу.

Пикантный и острый салат из свеклы, ничуть не хуже морковки по-корейски

2. Посолила ее.

Пикантный и острый салат из свеклы, ничуть не хуже морковки по-корейски

3. Очень тщательно перемешала и оставила на 15 минут в таком виде. За это время из свеклы выделится сок – излишек жидкости в салате не нужен.

Пикантный и острый салат из свеклы, ничуть не хуже морковки по-корейски

4. Через 15 минут, переложила свеклу на дуршлаг, тот сок который остался в миске слила.

Пикантный и острый салат из свеклы, ничуть не хуже морковки по-корейски

5. Излишки сока стекли, но сухой, естественно, свекла не стала. Так и должно быть. Переложила ее обратно в миску, затем добавила все специи и пропущенный через пресс чеснок.

Пикантный и острый салат из свеклы, ничуть не хуже морковки по-корейски

6. Перемешала. Влила уксус и растительное пахучее масло, еще разок перемешала. Все, салат наш готов, осталось дать ему немного настояться и можно подавать на стол.

Вообще такой свекольный салат можно есть сразу, но особенно он вкусен, если постоит хотя бы час, а еще лучше всю ночь.

Подать его можно к любому мясному блюду, например, к ленивым голубцам или курице в нежнейшей белковой «шубке».

Рекомендую, надеюсь, вам понравится.

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Приятного аппетита!

Подписывайтесь.

Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!

Читайте также:  Как я приготовила очень быстрый пирог со сливами.
Оцените
Источник