Этот рецепт в первую очередь подойдет для тех, кому не хочется стоять над кастрюлей и «сторожить» пельмени, чтобы он не сплыли на плиту и не переварились. Да, и вообще, всегда интересно попробовать новое блюдо. Кто бы мог подумать, что даже из пельменей можно приготовить запеканку. Мне, например, до недавнего времени такое даже в голову не приходило.
Ингредиенты:
— Пельмени (у меня покупные, но очень хорошего качества) – 900 гр.
— Сливки (жирность любая, я взяла 20%) – 500 мл.
— Морковь – 100 гр.
— Лук (обязательно репчатый) – 200 гр.
— Сыр (нужен тот, который хорошо плавится) – 150 гр.
— Приправы и соль – по желанию и вкусу.
— Яйца – 3 шт.
Приготовление:
1. Сырую морковь очистила и потерла на самой крупной терке. Лук порезала не слишком мелко (вообще форма и размер кусочков на любителя, особой разницы нет). Обжарила овощи на небольшом количестве масла до мягкости. Сильно не зажаривала.
2. Готовлю заливку:
— разбила в посуду яйца;
— посолила – половина столовой ложки соли;
— добавила два вида молотого перца, красный и черный.
3. Перемешала продукты между собой.
4. Влила сливки и немного взбила, только до однородности, не более.
5. На дно противня распределила зажарку, она выступает как овощная подушка, чтобы пельмени не прилипли ко дну.
Совет: если не хотите использовать морковь и лук, то смажьте дно маслом, и после этого обязательно прогрейте противень в духовке. В этом случае, пельмени, как правило, ко дну не прилипают.
6. Взяла пельмени, прямо из морозилки, и высыпала их на противень, поверх овощей. Разровняла.
7. Залила пельмени яично-сливочным соусом. И поставила противень в разогретую духовку. Выпекала:
— температура – 200 градусов;
— общее время 40 минут;
— без конвекции;
— среднее расположение в духовке.
Важно: время запекания может немного отличаться от того, которое потребовалось мне, это зависит от возможностей вашей духовки, но в любом случае не меньше получаса. Лучше ориентироваться по внешнему виду запеканки, если сливки запеклись и стали «румяного» оттенка, то можно доставать. Если же сливки зажариваются слишком быстро, то лучше убавить немного температуру или отключить верхние тены и оставить только нижние.
8. Пока пельмени запекались, потерла сыр.
9. Через 30 минут достала противень из духовки, посыпала запеканку сыром и отправила обратно в духовой шкаф еще на 10 минут.
Совет: сыр – это не обязательный ингредиент, на любителя.
10. Вот и запеканочка поспела, с пылу, с жару. Можно угощаться.
11. Очень вкусная и сытная, да и на вид выглядит вполне прилично, не стыдно на стол подать.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Если рецепт понравился, ставьте класс! Вам не сложно, а мне приятно.)
