Рецепты низкоуглеводной диеты основаны на продуктах, богатых белками и жирами. Углеводы в диетах с низким содержанием углеводов не должны обеспечивать более 25% энергии. Представленные низкоуглеводные рецепты помогут составить собственное меню низкоуглеводной диеты. Узнайте, что вы можете есть на завтрак, обед и ужин при диете с ограничением углеводов.
Рецепты низкоуглеводной диеты вкусные, и их совсем несложно приготовить. Низкоуглеводная диета допускает присутствие углеводов в рационе в ограниченном количестве, поэтому вам не нужно полностью отказываться от углеводных продуктов.
Завтраки в низкоуглеводной диете, как правило, состоят из яиц с добавками, с низким содержанием углеводов на обед едят мясо или молочные продукты с овощами и низким содержанием углеводов, ужин может состоять из, например, рыбы или морепродуктов.
Составление рецептов при низкоуглеводной диете
Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, вы должны использовать рецепты с ограничением сахара. Рецепты с низким содержанием углеводов обычно не включают зерна, картофель, рис, хлеб, большое количество сладких фруктов и хлопья. Однако эти продукты могут присутствовать в виде добавок в контролируемых количествах.
Низкоуглеводная диета не так ограничивает содержание углеводов, как кето-диета. Соблюдая низкоуглеводную диету, убедитесь, что углеводы не покрывают более 25% энергии в еде. Вы можете контролировать это с помощью одного из многих приложений для измерения калорий.
При поиске рецептов низкоуглеводной диеты вы можете вдохновиться рецептами кетогенной диеты. Многие из них также подходят для низкоуглеводной диеты. Количество углеводов в кетогенных блюдах даже ниже, чем в низкоуглеводной диете. Вы можете добавить в них больше овощей или фруктов, чтобы еда была полезной и вкусной.
Составляйте рецепты с низким содержанием углеводов, используя:
- яйца;
- мясо;
- молочные продукты;
- орехи и ореховые пасты;
- авокадо;
- овощи с низким содержанием крахмала;
- фрукты (в ограниченном количестве);
- косточки, зерна и семена;
- рыба и морепродукты;
- масло и оливковое масло;
- травы и специи;
- кокосовая стружка и кокосовые продукты;
- оливки.
Низкоуглеводные креветки в апельсиново-кокосовом соусе
Это идеальный вариант для обеда или ужина с низким содержанием углеводов.
Ингредиенты:
- 200 г креветок;
- 0,5 л. кокосового молока;
- сок одного апельсина;
- столовая ложка оливкового масла;
- ложка сливочного масла;
- 2 лука;
- свежий шалфей или петрушка.
Способ приготовления:
1. При необходимости очистите креветки.
2. Нагрейте оливковое масло на сковороде. Обжарьте лук. Добавьте креветки и обжарьте их, пока они не станут красными.
3. Добавьте масло и немного соли.
4. Залить креветки кокосовым молоком и апельсиновым соком. Тушить до получения желаемой консистенции соуса.
5. Готовое блюдо посыпать свежим шалфеем или петрушкой.
Шакшука из красной фасоли — завтрак с низким содержанием углеводов
Традиционный завтрак с яйцами с необычным добавлением фасоли. Идеально подходит для низкоуглеводной диеты.
Ингредиенты:
- 3 яйца,
- 2 свежих помидора,
- половина луковицы,
- 100 г красной фасоли,
- Перец чили,
- столовая ложка оливкового масла,
- щепотка тмина.
Способ приготовления:
1. Смажьте сковороду оливковым маслом. Добавьте измельченный перец чили и лук.
2. Добавьте помидоры и фасоль. Приправить тмином.
3. Сделайте 3 углубления на сковороде. Разбивайте в них яйца.
4. Накройте сковороду крышкой и тушите, пока не приготовятся яичные белки.
5. Подавать шакшоуку можно, посыпав любой зеленью.
Низкоуглеводный салат со скумбрией и брокколи
Низкоуглеводный ужин, завтрак или обед. Салат получается сытный и вкусный.
Ингредиенты:
- варенная брокколи,
- 2 столовые ложки кукурузы,
- половина копченой скумбрии,
- несколько оливок,
- 2 столовые ложки греческого йогурта,
- нарезанный укроп.
Способ приготовления:
1. Порежьте мелко брокколи. Посыпьте кукурузой и добавьте кусочки скумбрии.
2. Смешайте йогурт с укропом и перцем.
3. Полить салат полученным соусом. Посыпать оливками.
Тушеный перец с говядиной — обед с низким содержанием углеводов
Гуляш — это блюдо с низким содержанием углеводов, если вы не едите его с кашей или другим зерновым продуктом. Вместо этого добавьте в рагу ломтик зернового хлеба.
Ингредиенты:
- 250 г говядины, нарезанной кубиками,
- стакан бульона,
- перец,
- половина луковицы,
- ложка сливок,
- ложка масла,
- петрушка,
- ломтик зернового хлеба.
Способ приготовления:
1. Обжарить лук на масле, добавить мясо и еще немного обжарить.
2. Залить блюдо бульоном, добавить измельченный перец, молотый перец и тушить, пока мясо не станет мягким.
3. В конце тушения добавить сливки, соль, перец и посыпать рагу петрушкой.
4. Подавайте рагу с ломтиком зернового хлеба или небольшим ломтиком ржаного хлеба.
Гуакамоле с добавками — закуска с низким содержанием углеводов
Гуакамоле — это классическая не углеводная закуска, которую также можно употреблять на ужин или завтрак.
Ингредиенты:
- авокадо,
- 5 помидоров черри,
- половина красной луковицы,
- горсть кинзы,
- перец чили,
- лимонный сок.
Способ приготовления:
1. Выдавите мякоть авокадо. Смешайте его с нарезанными помидорами черри, мелко нарезанным луком, лимонным соком и перцем чили.
2. Посыпьте кинзой.
3. Подавайте гуакамоле с паприкой, огурцом, салатом и морковью.
Яйца со спаржей и фасолью — блюдо с низким содержанием углеводов
Яйца — идеальный ингредиент для низкоуглеводных блюд. В этом блюде они сочетаются со спаржей, которая от природы содержит мало сахара, и бобами, богатыми белками.
Ингредиенты:
- 3 яйца,
- 100 г отварных бобов,
- 4 спаржи,
- зубчик чеснока,
- столовая ложка оливкового масла,
- прованские травы.
Способ приготовления:
1. Сварить бобы и приготовить на пару спаржу.
2. Обжарьте чеснок и бобы на оливковом масле. Добавьте спаржу, нарезанную кусочками в несколько сантиметров.
3. Разбейте яйца в сковороду, накройте крышкой и подождите, пока яичные белки не затвердеют.
4. Блюдо посыпать прованской зеленью.
Пудинг из чиа с малиной — низкоуглеводный десерт
Семена чиа от природы содержат мало углеводов, поэтому они являются отличной основой для низкоуглеводных десертов.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки семян чиа,
- чайная ложка ксилита (заменитель сахара),
- 100 мл молока,
- 50 мл кокосового молока,
- 100 г малины.
Способ приготовления:
1. Смешайте семена чиа с молоком и кокосовым молоком. Подсластите их ксилитом.
2. Перелейте в банку или чашку и поставьте в холодильник минимум на десять часов.
3. Подавать с малиной или малиновым муссом.
Стейк с овощами — классический малоуглеводный ужин
Если вы ищете идею быстрого и простого обеда с низким содержанием углеводов, приготовьте классический стейк из говядины.
Ингредиенты:
- стейк,
- столовая ложка оливкового масла,
- чайная ложка сливочного масла,
- свежемолотый перец,
- веточка розмарина,
- чайная ложка горчицы,
- салатный лист,
- огурец,
- несколько оливок.
Способ приготовления:
1. Нагрейте оливковое масло. Добавьте в сковороду розмарин. Обжарить стейк с двух сторон.
2. Выложить стейк на тарелку, положить на него кусочек сливочного масла.
3. Приготовить овощной салат, заправить его соусом на основе оливкового масла и горчицы.
4. Подавать стейк с салатом.
Лосось с брокколи на пару — обед с низким содержанием углеводов
Лосось — одна из самых полезных для здоровья рыб, поэтому его определенно стоит включить в меню с низким содержанием углеводов.
Ингредиенты:
- 200 г лосося,
- половина брокколи,
- столовая ложка семян кунжута,
- лимон,
- чайная ложка кунжутного масла.
Способ приготовления:
1. Готовьте лосось и брокколи на пару.
2. Сбрызнуть брокколи кунжутным маслом и посыпать кунжутом.
3. Подавать лосось с лимоном.
