Несмотря на то, что в названии я написала «универсальный гарнир для мясных и рыбных блюд», такая картошка очень вкусна и сама по себе, а с каким-нибудь салатом, просто смак.
Тут важно, одно – приготовить правильную заправку к картошке, остальное проще простого, духовка сама все сделает. Останется только разложить по тарелкам и продегустировать.
Ингредиенты:
— Картофель (я купила молодой) – 1,400 кг.
— Масло растительное (обязательно рафинированное) – 5 ст. ложек.
— Чеснок (средний размер) – 3 зубка.
— Зелень, любая по желанию, я использовала укроп.
— Приправа для картофеля, черный и красный молотые перцы, соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Помыла и почистила картофель. Крупные клубни разрезала пополам.
2. В тарелку отмерила и налила растительное масло, добавила приправы, соль и пропущенный через пресс чеснок.
3. Перемешала продукты.
4. Измельчила укроп и добавила его к остальным ингредиентам.
5. Опять перемешала. Все, заправка для картофеля готова.
Совет: такую картошечку можно приготовить и на сливочном масле. В этом случае, нет необходимости смешивать продукты в тарелке. Все сухие ингредиенты перемешиваются между собой, затем сливочное масло, зелень и сыпучие продукты перекладываются в пакет, далее по рецепту.
6. В пакет для запекания переложила картошку, перелила сюда же заправку.
Совет: совсем не обязательно использовать пакет для запекания, вполне можно воспользоваться и рукавом. Что есть, то и подойдет.
7. Завязала пакет и очень тщательно перемешала в нем картофель с маслом и специями. Старалась, чтобы все клубни были хорошо покрыты заправкой. Уложила пакет на противень, в нескольких местах проткнула его ножом с тонким лезвием.
8. Запекала:
— 200 градусов;
— среднее расположение в духовом шкафу;
— без конвекции;
— 1 час – общее время приготовления.
9. За 10 минут до окончания запекания, достала противень из духовки. Разрезала пакет сверху и отправила обратно в духовку для окончательного зарумянивания картошки.
Важно: при разрезании пакета, будьте осторожны – выходит много горячего пара, не обожгитесь.
Попробуйте подать печеную подобным образом картошку с маринованными кабачками, очень рекомендую, блюдо получается из категории «Пальчики оближешь».
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!
