Соскучились наши куры по светлым денькам, по зеленой травке и по жирным червячкам так, что стоило мне открыть дверь в курятник, как одна самая бойкая курица, сбив меня с ног, выскочила на свет божий и с радостным «ко-ко-ко» стала бегать вокруг курятника и разгребать лапами снег.
— Ку-ку-ку! — покрутил я ей пальцем около виска. — Лапы отморозишь! — и загнал её обратно.
«Лапы отморозишь», — засело у меня в голове. Так это же не проблема. Сейчас наденем сапожки на куриные ножки, а заодно и вкусно отобедаем!
И ножки, и сапожки состоят из такого набора:
Готовое тесто — 1 кг
Куриные ножки — 8 шт.
Картофель — 6 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло сливочное — 50 гр.
Яйцо — 1 шт.
Соль и перец
Растительное масло для обжаривания
Тесто разморозить в течение двух часов.
Картофель почистить, отварить в подсоленной воде и размять в пюре. Добавить 50 грамм сливочного масла. Нарезать лук и обжарить на растительном масле. Добавить в пюре и перемешать:
Куриные ножки натереть солью и перцем. Обжарить на разогретом растительном масле:
Тесто сильно не раскатывать (иначе сапожки порвутся), и разделить на квадраты. В центр каждого квадрата положить ещё небольшой кусочек теста, чтобы дно от начинки не размокло и не порвалось, и выложить пюре. Сверху поставить строго вертикально, по строительному уровню, куриную ножку:
Поднять края теста вверх и завязать в виде мешочка. Можно использовать ленту отрезанную от рукава для запекания. Завязывать нужно не сильно, иначе в процессе выпекания тесто может порваться и вместо сапогов получатся шлепки:
Выложить ножки в сапожках на противень застеленной пергаментной бумагой. Смазать их взбитым яйцом, поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности. А поскольку фиксирующая ленточка несъедобна, то перед подачей на стол её надо снять, и зашнуровать это место пером лука:
Сам сапожок имеет вкус пирожка с луком, и достаточно легко снимается с ножки, так что при желании или необходимости блюдо можно поделить: ножку мясоеду, а сапожок противнику употребления мяса.
Спасибо за внимание, приятного аппетита и до новых встреч!
P.S. В результате приготовления ни одной нашей курицы не пострадало. 🙂
