Здравствуйте!
Прием пищи – ответственное мероприятие (назовем его так) каждого человека. Для диабетика это целый ритуал, где присутствуют измерения сахара в крови глюкометром и прием лекарств, и расчет порции, что эти лекарства принять, и паузы перед едой и так далее. До сих пор помню, в первый месяц после постановки диагноза, врач подарил мне 3 магнита на холодильник, где было расписано, какие продукт стоит есть, какие с осторожностью, а какие запрещается. У каждой был свой цвет: зеленый, желтый и красный, соответственно. А можно ли как-то сделать продукт из красного или желтого списка переместить ближе к зеленому? То есть, понизить ГИ продукта? Давайте разберемся, как это сделать?
Материал в статье не является рекомендацией и способом для лечения! Обязательно консультируйтесь со своим лечащим врачом по всем вопросам, связанным с сахарным диабетом.
Высокий ГИ – все продукты с 70% и выше. Средний – от 55 до 70%. Низкий – все, что ниже 55%. С точки зрения правильного и безопасного питания, нам рекомендуют есть еду с низким и средним ГИ.
- Важно! Один и тот же продукт может иметь разный ГИ. Основными причинами, почему он может меняться является: зрелость продукта, обработка и консистенция продукта.
А какими способами пользуетесь Вы? Рассказывайте в комментариях ниже статьи!
1. Больше овощей в первую очередь. Овощи, которые содержат малое количество углеводов и ГИ стоит съесть в первую очередь, а уже потом приступить к основному блюду, будь то картошка или макароны. Клетчатка в овощах способствует медленному усвоению пищи и подъему сахара в крови.
2. Клетчатка в сухом виде. Покупал в магазине, недорого. Иногда смешиваю с белым йогуртом за полчаса-час до еды. Чувство голода после этого появляется не быстро. Но съев перед едой, поможет не переесть за столом и затормозит подъем сахара.
3. Каши и хлеб из цельного зерна или цельнозерновой муки. Стоит обращать внимание на пищевую ценность, на углеводы.
4. Лучше не доварить, чем переварить! Чем больше разварена пища, тем выше её ГИ. Вариант Аль Денте хорошо подойдет.
5. Фрукты или фруктовый сок (хоть свежевыжатый)? Точно скажу, сок усвоится в организме быстрее, а вот фруктам надо будет какое-то время перевариться.
6. Овощи с наименьшей термической обработкой обладают меньшим ГИ, чем вареные. Клетчатка внутри них не разрушается полностью. Может вам нравятся больше сыре овощи? Это еще лучше!
Ставьте ЛАЙК, если вам понравилась статья!
Появился вопрос? Пишите мне на почту, которая указана в шапке профиля!
