Весной, когда начинается молодая картошка, я всегда готовлю для своей семьи. Она хороша в любом виде: ее можно отварить и подавать с ароматным чесночным соусом, можно запекать в духовке, пожарить на сковороде прямо в кожуре. Я предлагаю вам попробовать молодой картофель с чесноком и укропом. Это простое, вкусное и полезное блюдо, на приготовление которого потребуется минимум времени и продуктов. Но и здесь есть небольшие секреты и тонкости, которыми я хочу с вами поделиться.
Не забудьте подписаться на ДОМА ВКУСНО — Впереди еще много вкусных и простых рецептов.
Рецепт:
Молодой картофель – 1 кг
Сливочное масло – 60 г
Чеснок – 3-4 зубчика
Зелень укропа
Соль по вкусу
Картошку можно использовать любую, но мне больше нравится маленькая, у нее особый нежно-сладковатый вкус.
Первым делом чистим картофель. У молодой картошки тонкая, нежная шкурка, поэтому ее не нужно срезать, достаточно лишь слегка поскоблить ножом.
Моем картофель и кладем в сковороду. Наливаем пол стакана холодной воды, солим, накрываем крышкой и привариваем почти до готовности на медленном огне.
Пока отваривается картофель, приготовим заправку для него. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и мелко нарезаем.
Как только картошка сварилась и из нее выпарилась вся влага, добавляем в сковороду сливочное масло. Можно добавить еще 1 ст.л. растительного масла и жарим картошку до румяной корочки.
Когда картошка обжарилась, добавляем в нее резанный укроп и чеснок. Хорошо все перемешиваем.
Молодой картофель с чесноком и укропом готов! Его можно подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам или как самостоятельное блюдо с легким овощным салатом.
ВАМ ТАК ЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ — ИНДЕЙКА С ОВОЩАМИ
