Маринованный лук – универсальное и вкуснейшее дополнение практически к любому мясному блюду, отлично с таким лучком сочетается и соленая рыба, да и на бутербродах или в салатах он совсем не лишний. Делюсь с вами своим способом приготовления маринованного лука – никаких сложностей, простейшие продукты и меньше часа времени.
Ингредиенты:
— Лук репчатый (вес в очищенном виде) – 250 гр.
— Вода холодная, желательно фильтрованная – 250 мл.
— Соль (обычная, без добавок) – 0, 5 ст. ложки.
— Сахарный песок – 3 ст. ложки.
— Столовый уксус (9%) – 6 или 7 ст. ложек.
Важно: если лук у вас слишком горький или острый, то можно уже после нарезки, для смягчения вкуса, обдать его кипятком, в этом случае для маринада хватает 6 ложек уксуса. Если будете использовать лук, как есть, то есть без предварительной обработки, то лучше влить 7 ст. ложек уксуса.
Приготовление:
1. Очистила и порезала на кольца лук. Честно говоря, форма тут абсолютно не важна, если нравится, можно порезать так, как я сделала, а если нет, то полукольцами или вообще четвертушками. Как хотите.
2. Переложила лук в пол-литровую банку, как раз весь поместился. Для того чтобы он лучше распределился в емкости, немного ее потрясла.
3. Приготовила маринад
— в холодную отфильтрованную воду всыпала соль и сахар;
— перемешала до полного растворения сыпучих продуктов.
Из личного опыта: для быстрого растворения в холодной воде соли или сахара лучше воспользоваться обычным ручным венчиком, а не ложкой.
4. Влила положенный объем уксуса и опять перемешала, теперь уже ложкой.
5. Залила лук маринадом, наливала так, чтобы он был порыт жидкостью полностью. Закрыла обычной крышкой и убрала в холодильник на 40 минут. При желании, можно и на час или полтора оставить, хуже не будет, хотя, надо признать, маринуется очень быстро.
6. Достала вилкой лук из маринада, все готово, можно использовать его при приготовлении любых блюд или просто съесть, например, с обычным черным или бородинским хлебом. Очень вкусно!
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!
