Привет, мои подписчики и читатели канала!
Бывают ситуации, когда очень хочется вареников, но нет времени и желания их готовить. Тогда на помощь приходят ленивые вареники. Их в разы легче приготовить, да и времени меньше занимает.
Сегодня приготовим ленивые вареники с вишнями.
НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ Тарелка.ru , ЧТОБ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ
Такие вареники можно приготовить не только летом, но и зимой, блюдо внесезонное. Летом берем свежую вишню, а зимой используем замороженную без косточек. Размораживать при этом вишню не нужно, кладем в тесто в замороженном виде.
Вареники с вишнями получаются нежные и вкусные, в меру сладкие с ноткой кислинки от вишни.
Начнем с приготовления теста.
Растереть творог с солью, сахаром и желтками.
Добавить муку, замесить тесто.
Разделить тесто на 4 части, скатать колбаски толщиной около 2,5 см и примерно 25 см в длину.
Нарезаем «колбаску» кусочками примерно по 1,5 см.
Ингредиенты и видео-рецепт внизу текста
Берем один кусочек теста, формируем из него круглую лепешку и кладем в центр лепешки вишню. Вишни я заранее помыла, обсушила и вынула косточку.
«Запечатываем» начинку. Затем катаем шарик между ладонями или на столе, чтобы сгладить шов. Должен получиться гладкий круглый вареник, в котором надежно спрятана вишня.
Поступаем таким образом со всем тестом и вишней. Периодически подпыляйте поверхность и руки мукой.
Действовать нужно максимально быстро, ведь при комнатной температуре тесто становится липким, а вишня начинает пускать сок.
Большую кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем щепотку соли и доводим до кипения. Опускаем вареники, перемешиваем и даем воде снова закипеть. Варим ленивые изделия не более 5 минут (в зависимости от их размера). Как только они всплыли на поверхность, блюдо готово.
Шумовкой выложите ленивые вареники с вишней в тарелки.
Подаем со сметаной или сметаной, смешанной с сахаром, сгущенкой или любым топингом.
Это очень вкусно!!!
Для теста:
✔️Домашний творог (у меня обычный магазинный, 9%) – 350 гр.,
✔️Мука – 100 гр.,
✔️Желток – 2 шт.,
✔️Сахар – 1 ст.л.,
✔️Соль по вкусу.
✔️Вишня – для начинки
✔️Сахар — для начинки
Для подачи:
✔️Сметана – 100 гр.,
✔️Сахар – 2 ч.л.
Посмотрите видео-рецепт. Всего 2 минуты видео
Также я вам рекомендую:
- ЗЕЛЕНЫЕ ВАРЕНИКИ
- БОМБИЧЕСКИЙ ЛЕТНИЙ САЛАТ
