Куриные грудки с овощами в сметанном соусе.

Ужин Сына: та же тушёная с овощами куриная грудка, но на гарнир — макароны.

Чтобы приготовить лёгкий ужин или обед, возьмите:
— Куриную грудку 2 или 4 грудки, сколько брать – выбирайте сами.
— 2 средних лучка или 1 большая луковица.
— 1-2 моркови , хорошо будет добавить сладкий перец – 1-2 штуки.
— 3-4 столовых ложки сметаны , лучше сметану пожирнее.
В идеале, взять жирные сливки, но у меня большая упаковка жирных сливок.
А если открыть упаковку, то надо все сливки использовать в ближайшее время, иначе испортятся. А мне это не надо. ))
Со сметаной, куриная грудка тоже получается нежной, вкусной и сочной.
— 2-4 столовые ложки растительного масла .
— любимые специи : чёрный молотый перчик, паприка, кориандр, сушёный чеснок, смесь трав, соль – выбор специй делайте самостоятельно – всё равно будет вкусно. ))
— 1-2 столовые ложки кетчупа . Я не использую томатную пасту или томатный сок. Я люблю кетчуп, он гораздо вкуснее и насыщеннее.
Выбирайте качественный кетчуп, от хорошего производителя.

Можно грудки измельчить и замариновать на 1-3 часа. Будет немного вкуснее.

Готовим куриные грудки:
— Куриные грудки промыть, нарезать на тонкие пластины , пластины нарезать тонкими брусочками, ширина брусочков — 0.5 см.
Хорошо, если нарезанную куриную грудку замаринуете на 1-3 часа .
Измельчённую грудку засыпьте специями, добавьте кетчуп, хорошо перемешайте – поставьте в прохладное место мариноваться.
Если нет времени мариновать – готовьте сразу! Не сильно проиграете во вкусе!

Обжарьте в масле измельчённую куриную грудку.

— В глубокой сковороде , на раскалённом растительном масле обжарьте кусочки грудки до аппетитного цвета.
— Добавьте мелко покрошенный лук и морковь натёртую на крупной тёрке (сладкий перец). Обжарьте всё вместе, перемешивая.

К обжаренной грудке добавьте овощи.

Обжарьте груду и овощи на сильном огне.

— Добавьте соль, специи и кетчуп – обжарьте .
— Добавьте сметану, перемешайте .
Ведущие кулинары советуют сметану или сливки добавлять в тёплом виде. Не из холодильника! Тогда сметана или сливки не будут выпадать хлопьями, в осадок.
Я не подогреваю. Особенных хлопьев не наблюдаю. Но заранее выставляю сметану из холодильника. Получается, близко к комнатной температуре, наверное. ))

Добавьте сметану — будет невероятно нежный аромат и вкус!

Добавьте свои любимые специи. Если мясо мариновали заранее со специями — то добавьте немного. Без перебора со специями!

— Добавьте стакан воды. Уменьшите огонь и тушите минут 30-40 на медленном огне.
— Вода не должна испариться. Остаётся ровно тот объём, чтобы получить бульон-соус. Но следите, чтобы водичка не выпарилась. Огонь должен быть минимальным!

Попробуйте приготовить на гарнир ячневую крупу — очень вкусно!

— Отварите любой гарнир – макароны, картофель, любую крупу.
Не так давно открыла для себя ячневую крупу . Из неё получается вкусная каша и вкусный гарнир! Попробуйте!
И… Приятного аппетита!